來自澳洲維多利亞州Beechworth的Domenica酒莊，非常勇於嘗試各種舊世界的單一品種釀造，除了澳洲常見的Shiraz與Chardonnay，酒莊還釀了Gamay、Chenin Blanc、Nebbiolo跟Nebbiolo Rosé粉紅酒。雖然開瓶前多少會好奇這些舊世界品種在Beechworth長成什麼樣子，不過開瓶後疑慮倒是消除了大半；得益於Beechworth的高地勢與冷涼氣候，加上莊主堅持用有機低人工干預的方式釀酒，在台灣有機會試到的Domenica單一品種都很細緻內斂，果香與酸度一律新鮮明亮，酒體與尾韻也十足醇厚且帶層次，是讓人頗為驚喜的澳洲新興酒莊。
這瓶粉紅酒以較少見的Nebbiolo釀造，香氣由柑橘、葡萄柚、水蜜桃等果香主導。口感紮實集中、酸度清新爽脆，入口浮現的紅色莓果香氣舒適宜人，尾韻則在淡雅的果香中添加了些許甘草苦韻，深度與品味兼具，是Domenica多款單一品種裡最有意思的一支。
評分：14/20
酒莊：Domenica Wines
年分：2025
產區：Beechworth, Australia
品種：Nebbiolo
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 1,145
購自：現虎創意實業
興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。
