這瓶Babuza是筆者前往二林採訪秉森酒莊後攜回的伴手禮，跟莊主一口氣買三瓶，就怕錯過徒留遺憾。Babuza原為巴布薩平埔族（Babuza）在二林社的所在地，是產地二林的前身，也是秉森酒莊釀造加烈酒的靈感來源。2017年完成的Babuza，帶有濃厚的橡木桶與烏梅氣息，今年（2025）在法國里昂的國際酒類競賽中，獲得最高榮譽的金獎肯定，說明本土風味不是只有在農產品展售會上發光的份兒，釀得好自然就會取得國際認同。
Babuza香氣以玫瑰、酸梅、橙皮為主，濃郁的雪莉氧化風味，精準對到台灣人的味。入喉感受到漂亮酸甜平衡，明亮的烏梅、酸梅湯與洛神茶，就算平常不愛甜，這口酸酸甜甜也十足討喜。尾韻是碗淡水夕陽下的清香酸梅湯，無論放到哪個產區比較，都是加烈酒的傑出之作。
評分：15/20
酒莊：秉森酒莊
年分：2017
產區：彰化二林，台灣
品種：黑后葡萄
酒精濃度：18.0%
價格：NTD 1,800
購自：秉森酒莊
興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。
