由「AWI-Taiwan 社團法人台灣亞洲葡萄酒學會」主辦的第十三屆全國校際盃年輕侍酒師精英賽，於2025年5月16日於台北寒舍艾麗酒店隆重登場。作為全台歷史最悠久、規模最盛大的年輕侍酒師賽事，本屆競賽再次集結來自全台灣各地的頂尖新生代侍酒師與資深從業者，分為職業組、大專組與高中組三大級別，共同展開一場前所未有的專業對決與精彩角逐。
本賽事由台灣亞洲葡萄酒學會會長洪昌維先生領銜規劃，延續過往12屆對侍酒專業的堅持與傳承，秉持推廣「酒食文化融合」與「提升台灣餐飲服務品質」的理念，致力於發掘並培育優秀侍酒人才。今年的賽事將比照國際賽規格辦理，除保有原有的學科與實作評核，更強化現場臨場應變能力的測驗，將比賽標準提升至新的高度。
嚴謹賽制打造國際級競技舞台
為確保選手具備紮實專業底蘊與應用能力，選手須先通過理論學科的初賽篩選，內容涵蓋葡萄酒知識、服務流程與侍酒禮儀。進入決賽後，參賽者需於限時內完成開瓶、醒酒、氣泡酒與靜態酒款服務全流程，並接受國際侍酒賽制規格的盲飲辨識測驗。整體評分將根據儀態表現、酒款介紹、侍酒技巧、應對能力與顧客互動等面向進行全方位評估。
本屆更邀請八位國內外侍酒領域重量級評審蒞臨，包括國際認證侍酒師、業界資深講師與餐飲高階主管，為選手進行細緻評分與即時回饋，評審陣容堪稱歷年之最，全面提升賽事的專業度與公信力。
產學攜手，見證未來之星誕生
賽事舉辦以來，已成功培育無數優秀侍酒師走向職場與國際舞台，不僅提供實務演練與舞台發揮的機會，也促進產學對話與人才交流。今年主辦單位再次號召各大專院校、高中職餐飲科系及業界夥伴，共襄盛舉、共同見證台灣新世代侍酒師的崛起與風采。
洪昌維會長表示：「這場比賽不只是技術競賽，更是一場展現侍酒精神與餐飲文化素養的交流盛會。期盼透過這樣的平台，能讓台灣的年輕人才有更多機會與世界接軌，並將專業侍酒文化深植於每一位餐飲人的心中。」隨著比賽進入第十三個年頭，「全國校際盃年輕侍酒師精英賽」已成為台灣侍酒領域的指標性活動，也是無數年輕選手夢寐以求的競技殿堂。主辦單位誠摯邀請各界蒞臨觀賽，一同感受來自新世代的專業魅力與無限潛力，為台灣餐飲服務品質推向更高峰！
La vie est belle et gourmande!
