Beechworth – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sat, 15 Aug 2026 07:11:42 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png Beechworth – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Domenica Wines / Estate Shiraz 2024 https://www.gouter.tw/archives/723 https://www.gouter.tw/archives/723#respond Sat, 15 Aug 2026 06:51:13 +0000 https://www.gouter.tw/?p=723 位於澳洲東南維多利亞州內的Beechworth，在台灣是知名度相當低的冷僻產區。這裡地塊狹小，酒莊普遍以精品小規模方式生產，且因地處高海拔台地（300-800公尺高），風味呈現也多以結構嚴明、細緻優雅著稱。Domenica Wines莊主Peter Graham於26年6月首次造訪台灣，品酒會前有幸與莊主進行專訪，他認為Beechworth的風土最適合展現單一品種的純粹，所以酒款不但都以單一品種釀造，種植的品種也包羅萬象，不到10公頃的葡萄園從Shiraz、Chardonnay、Gamay到Nebbiolo都有。這家酒莊野心很大、產量很小，定價肯定不美麗，至於到底值不值得，建議喝之前先把「澳洲」標籤撕掉，或許比較能喝出點弦外之音。

這瓶2024的Shiraz雖然年輕，但冷涼的產區特性，使得開瓶香氣並不走尋常澳洲Shiraz那樣大鳴大放的路數，反倒以相對內斂沉穩的調性，讓人期待5、8年後能陳出幾成的「大酒」感。香氣呈現迷人木質調，接續以八角、黑胡椒、黑櫻桃與鉛筆芯氣息為主。口感飽滿富層次、果香濃郁，明亮酸度與中段浮現的礦石苦韻搭配得恰到好處。尾韻的甜椒氣息討喜，是款結實不肥滿的耐喝澳洲Shiraz。

評分：14/20

酒莊：Domenica Wines
年分：2024
產區：Beechworth, Australia
品種：Shiraz
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,495
購自：現虎創意實業

]]> https://www.gouter.tw/archives/723/feed 0