品酒筆記 Tasting Reports – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sat, 23 May 2026 02:11:33 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 品酒筆記 Tasting Reports – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Maison Marcellin / Lou Get Green 2023 https://www.gouter.tw/archives/701 https://www.gouter.tw/archives/701#respond Mon, 11 May 2026 01:32:29 +0000 https://www.gouter.tw/?p=701 之前介紹過這家酒莊的藍貓，有興趣請左轉。

這瓶綠貓的葡萄品種是以Sauvignon Blanc混Gros Manseng，兼具清爽酸度與花果香氣，以柑橘、葡萄柚、檸檬、水蜜桃與茉莉花氣息為主，聞起來甜美可人，非常討喜。入口帶有些許氣泡感，酸度明亮不尖酸；口感平衡、花果香氣並陳，尾韻多了點水蜜桃皮的酸甜滋味。整體來說，風味妥妥落在主流偏好的甜蜜點，加上划算得不合理的價格，夏日常備白酒裡怎麼也該留個位置給她。

評分：13/20

酒莊：Maison Marcellin
年分：2023
產區：Côtes de Gascogne, France
品種：Sauvignon Blanc、Gros Manseng
酒精濃度：11.5%
價格：NTD 280（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/701/feed 0 【品酒筆記】DeMorgenzon / DMZ Chenin Blanc 2024 https://www.gouter.tw/archives/692 https://www.gouter.tw/archives/692#respond Tue, 28 Apr 2026 06:55:38 +0000 https://www.gouter.tw/?p=692 這瓶來自南非的Chenin Blanc，早在家樂福秋季特賣前的記者會上就喝過。當時印象非常不錯，又油又滑又酸又香，尤其不過度飽滿的分寸拿捏，頗有舊世界風範。DeMorgenzon酒莊由南非Appelbaum家族持有，營運橫跨媒體、釀酒與金融；就目前家樂福常看到的一白一紅Chenin Blanc與Pinot Noir來看，DMZ的酒起碼不是雷包（而且離得還蠻有段距離），想喝喝南非酒的話值得一試。

這瓶Chenin Blanc香氣以蘋果、芭樂、水蜜桃、礦石，伴隨些許百香果、薄荷與蜂蜜為主。口感肥美多汁、果香飽滿，酸度是酸菜白肉鍋那種帶有油脂的酸，尾韻則是擺了半個小時的氧化蘋果，再搭配一點礦石苦韻。對一瓶這種價位的白酒來說，算得上是「雖不到驚豔，但方方面面的期待都有被滿足到」，下回見面會再入手。

評分：14/20

酒莊：DeMorgenzon Winery
年分：2024
產區：Stellenbosch, South Africa
品種：Chenin Blanc
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 429（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/692/feed 0 【品酒筆記】Champagne Chapuy / Blanc de Blancs Brut Réserve https://www.gouter.tw/archives/685 https://www.gouter.tw/archives/685#respond Fri, 24 Apr 2026 12:59:27 +0000 https://www.gouter.tw/?p=685 這瓶Champagne Chapuy的白中白，來自香檳區17塊Grand Cru特級園之一。但請不要看到特級園就先高潮，原則上「特級園」三個字只在布根地擁有特別的（漲價）魔力，香檳區的特級園？在這裡，廠牌說了算，這也是為什麼我們可以買到一千多的香檳區特級園，卻要花四五倍的價格才能一親香檳王或Krug等品牌混釀的芳澤。不過，也因為香檳區特級園一點都不貴，才能從中發掘物美價廉的白中白遺珠。

這瓶Grand Cru白中白香氣乾淨明亮，以蘇打餅乾、葡萄柚、水蜜桃，以及些許奶油甜香為主。口感平衡度佳、氣泡細緻，酸度恰到好處，既不會酸到手指扭曲、又酸得夠香夠勁。尾韻浮現微微礦石感，收束線條柔和宜人；雖然覺得「要是能再多點酵母味兒就更完美了」，但仍是相當值得享受的好喝白中白。

評分：14/20

酒莊：Champagne Chapuy
年分：NV
產區：Côte des Blancs, France
品種：Chardonnay
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 1,500（2024/08）
購自：諦梵尹

]]> https://www.gouter.tw/archives/685/feed 0 【品酒筆記】秉森酒莊 / Babuza動力混合紅酒2017 https://www.gouter.tw/archives/675 https://www.gouter.tw/archives/675#respond Sun, 19 Apr 2026 05:33:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=675 這瓶Babuza是筆者前往二林採訪秉森酒莊後攜回的伴手禮，跟莊主一口氣買三瓶，就怕錯過徒留遺憾。Babuza原為巴布薩平埔族（Babuza）在二林社的所在地，是產地二林的前身，也是秉森酒莊釀造加烈酒的靈感來源。2017年完成的Babuza，帶有濃厚的橡木桶與烏梅氣息，今年（2025）在法國里昂的國際酒類競賽中，獲得最高榮譽的金獎肯定，說明本土風味不是只有在農產品展售會上發光的份兒，釀得好自然就會取得國際認同。

Babuza香氣以玫瑰、酸梅、橙皮為主，濃郁的雪莉氧化風味，精準對到台灣人的味。入喉感受到漂亮酸甜平衡，明亮的烏梅、酸梅湯與洛神茶，就算平常不愛甜，這口酸酸甜甜也十足討喜。尾韻是碗淡水夕陽下的清香酸梅湯，無論放到哪個產區比較，都是加烈酒的傑出之作。

評分：15/20

酒莊：秉森酒莊
年分：2017
產區：彰化二林，台灣
品種：黑后葡萄
酒精濃度：18.0%
價格：NTD 1,800
購自：秉森酒莊

]]> https://www.gouter.tw/archives/675/feed 0 【品酒筆記】Domaine Jean-Louis Chave / J.L. Chave Sélection Crozes-Hermitage 2021 https://www.gouter.tw/archives/666 https://www.gouter.tw/archives/666#respond Wed, 25 Mar 2026 13:50:35 +0000 https://www.gouter.tw/?p=666 隆河名莊Domaine Jean-Louis Chave的介紹之前已經講過就不再贅述，有興趣者請左轉這裡。

北隆Crozes-Hermitage大致可以視為名產區Hermitage的「降規版」，風味同樣走肉感很強的濃郁路線；但因面積比Hermitage大得多，產量大價格低的同時，拉低「Hermitage」聲譽而讓人失望的酒也不少，甚至因此對Crozes-Hermitage懷有負面印象的人也時有所聞。總之，產區不差，但酒款需慎選。

這款Chave Sélection系列的Syrah氣味濃郁香甜，以木質調、深色漿果、烏梅、蘑菇、落葉與黑櫻桃為主；雖然僅陳5年，但三類香氣的發展還是相當突出且迷人，算是開瓶前沒有預料到的驚喜。入口可以感受讓人口水直流的明顯酸度，內斂的橡木桶與活潑果香相處融洽，單寧則柔軟不搶戲，濃濃的阿媽酸梅湯感非常討喜，一貫北隆酒在直白之餘還帶了點驚豔深度的路線，應該……不可能有人不喜歡的吧！？

評分：14/20

酒莊：Domaine Jean-Louis Chave
年分：2021
產區：Crozes-Hermitage, France
品種：Syrah
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 980（2025/09）
購自：iCheers

]]> https://www.gouter.tw/archives/666/feed 0 【品酒筆記】Peter Mertes / La Fleur Pinot Grigio Troken https://www.gouter.tw/archives/661 https://www.gouter.tw/archives/661#respond Sun, 22 Mar 2026 04:46:51 +0000 https://www.gouter.tw/?p=661 天熱就該喝白酒。冰得涼涼、夠酸、果香不能少、帶點花香（點到為止不能多）就更好了的，那種白酒。這樣的標準，入圍選手其實相當明確：紐西蘭Sauvignon Blanc、義大利Pinot Grigio，或許夏布利不過桶Chardonnay與西班牙Albariño也不錯……。但，來自匈牙利的Pinot Grigio？無論怎麼看，這都是個「不會首先想到、但想到之後覺得應該也不錯」的選項；又那麼剛好，家福秋賣剛好有便宜可撿，then why not？

這款無年份Pinot Grigio外觀就是妥妥「酸瘦清新白酒」的模樣，內在也確實如此：香氣以檸檬、柑橘皮、青蘋果、薄荷、水梨，揉合些許百香果與小白花為主。口感酸爽、新鮮，但不過於銳利；酒體清瘦纖薄又帶點透明感，尾韻則像是咬了一大口青蘋果，無憂無慮許你一個炎熱午后的慵懶鬆弛。

評分：13/20

酒莊：Peter Mertes
年分：None
產區：Mátra, Hungary
品種：Pinot Grigio
酒精濃度：10.5%
價格：NTD 269（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/661/feed 0 【品酒筆記】Alain Grignon / Réserve Vieilles Vignes Carignan 2023 https://www.gouter.tw/archives/656 https://www.gouter.tw/archives/656#respond Sun, 01 Feb 2026 07:45:18 +0000 https://www.gouter.tw/?p=656 Alain Grignon是LGI釀酒集團的三位創辦人之一，後來AG逐步主導LGI營運；2014年AG退休後，釀酒工作便落到現任首席調酒師Xavier Roger身上。LGI旗下葡萄園主要集中在法國南部，國際出口則包括歐洲、美國與亞洲；除了自家酒莊掛名產品外，LGI也承做不少代工OEM貼牌酒，算是國際知名度不如著名產區的南法酒莊常見生財之道。

這支平均50年老藤的100% Carignan香氣以蔓越莓、紅櫻桃、藍莓，加上些許木質調與草莓甜香為主，風格走向明確卻不單調乏味。入口感受甜美多汁、酸度明亮宜人，妥妥的一口新鮮蔓越莓汁；口感舒朗溫潤，紅色莓果香味飽滿迷人，尾韻雖不長但輕鬆明快，是款帶有老藤深度的易飲型果香Carignan。喝著喝著突然非常想吃羊排，想必搭起來會十分美好。

評分：16/20

酒莊：Alain Grignon
年分：2023
產區：Southern France
品種：Carignan
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 458（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/656/feed 0 【品酒筆記】Château Jamais Renoncer / Bordeaux 2021 https://www.gouter.tw/archives/651 https://www.gouter.tw/archives/651#respond Thu, 29 Jan 2026 12:52:41 +0000 https://www.gouter.tw/?p=651 擁有這支酒的酒莊莊主Bernard Magrez，不只是法國有名的富豪，他在波爾多還是唯一坐擁四大列級酒莊的大地主，包括位於Graves的Château Pape Clément克萊蒙教皇堡、左岸四級莊Château La Tour Carnet拉圖卡內堡、右岸Saint-Emilion的Château Fombrauge馮布居堡，以及Sauternes的Clos Haut-Peyraguey。至於這支來自右岸的Château Jamais Renoncer，則是Bernard Magrez老人家手上較不起眼的平價酒莊，恰好英法百年戰爭1453年就結束在這家酒莊的葡萄園旁，因此酒莊名取了個頗中二的「永不放棄堡」，酒標上也秀了當時的法國步兵肖像，文字還寫著「法國士兵對勝利永不放棄」云云，著實令人尷尬癌發作（苦笑）。

雖然酒莊名很矮油，但酒做得倒是不錯。這支2021香氣以薄荷、甘草、酸梅、黑櫻桃，搭配些許筆芯、白胡椒及紅椒為主，光是沒有許多右岸平價酒的潮濕悶臭味，就已經非常對得起他四百有找的定價。口感光滑明亮、酸度適中，單寧已經非常柔軟、平衡感佳；果香多汁鮮美，可惜尾韻短淺，無法在口中留下太多美好餘味，可惜可惜。

評分：15/20

酒莊：Château Jamais Renoncer
年分：2021
產區：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 379（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/651/feed 0 【品酒筆記】Bodega Cuesta del Madero / Malbec 2024 https://www.gouter.tw/archives/647 https://www.gouter.tw/archives/647#respond Sat, 24 Jan 2026 15:00:29 +0000 https://www.gouter.tw/?p=647 位於阿根廷門多薩的Cuesta del Madero，隸屬於另一個台灣消費者也頗熟悉的Argento銀影酒莊母集團Avinea；酒莊旗下三大系列以易飲的日常餐酒、使用單一品種的品種系列，以及強調用桶的橡木桶系列為主。這款Malbec 2024即為凸顯品種特色的單一品種系列，另兩款品種系列分別為一紅Cabernet Sauvignon與一白Sauvignon Blanc，算是門多薩平價酒莊非常普遍的產品線標配。

這款年紀非常輕的Malbec以果香主導，具有黑櫻桃、藍莓、桑葚，以及些許酸梅氣息，香氣收縮，缺少年輕人該有的蓬勃朝氣。口感圓滑，單寧感不強，集中度也平庸；果香新鮮甜美，帶點木質苦韻的尾韻淺短而印象淡薄，是款讓人無聊得頻頻打瞌睡的門多薩Malbec。殺聲震天的秋季酒展還賣到399，是嫌阿根廷Malbec銷量太好嗎wwww。

評分：13/20

酒莊：Cuesta del Madero
年分：2024
產區：Mendoza, Argentina
品種：Malbec
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 399（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/647/feed 0 【品酒筆記】Château Le Bos / Bordeaux 2022 https://www.gouter.tw/archives/641 https://www.gouter.tw/archives/641#respond Sun, 28 Dec 2025 09:05:16 +0000 https://www.gouter.tw/?p=641 這支Château Le Bos的Bordeaux 2022是2025年家樂福秋季酒展的封面酒，通常拿去放封面的表現都不會差，但當年最讓人驚豔的也往往不會是封面酒（笑）。題外話，歷年家樂福評審中喜好與我最對味的是T大與Vincent，沒有好壞，純粹是長時間累積下來的經驗談，不過這支我倒是沒有T大感受到的這麼驚豔就是了。

回題，酒展封面酒近年常給人一種「只想爆擊一次」的感覺，會這麼說的原因，是封面酒的酒莊常倏忽即逝，缺乏後續產品線續推與品牌認知度建立，雖然說以賣場酒展的立場本來就是好賣就好管他品牌行銷有沒有到位，但後繼乏力總是覺得可惜（像葡萄牙酒莊Casa Santos Lima就因為多款爆擊讓人有深刻印象然後會期待新品（咦還是只有我期待……咦咦！？）），喝到好棒的酒莊會想嘗嘗其他年份或等級的酒，應該是人之常情吧？

總之，這支波爾多的香氣以紅櫻桃、薄荷、胡椒、焦糖與些許煙燻及鉛筆芯為主，是由辛香料而非果香主導的氣味，多少給人一點內斂節制的好感。單寧柔軟，紅色莓果類香氣在口中較明顯且飽滿，只是與一些入門級波爾多的毛病相同，集中度較差，入口有點「散散的」感覺。新鮮果香混和一些桶味的尾韻頗討喜，漂亮的酸度會讓人流完口水想再喝一口，加上14% ABV卻完全沒有高酒精感，給過。

評分：13/20

酒莊：Château Le Bos
年分：2022
產區：Bordeaux, France
品種：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 229（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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