2024 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Tue, 28 Apr 2026 06:55:38 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 2024 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】DeMorgenzon / DMZ Chenin Blanc 2024 https://www.gouter.tw/archives/692 https://www.gouter.tw/archives/692#respond Tue, 28 Apr 2026 06:55:38 +0000 https://www.gouter.tw/?p=692 這瓶來自南非的Chenin Blanc，早在家樂福秋季特賣前的記者會上就喝過。當時印象非常不錯，又油又滑又酸又香，尤其不過度飽滿的分寸拿捏，頗有舊世界風範。DeMorgenzon酒莊由南非Appelbaum家族持有，營運橫跨媒體、釀酒與金融；就目前家樂福常看到的一白一紅Chenin Blanc與Pinot Noir來看，DMZ的酒起碼不是雷包（而且離得還蠻有段距離），想喝喝南非酒的話值得一試。

這瓶Chenin Blanc香氣以蘋果、芭樂、水蜜桃、礦石，伴隨些許百香果、薄荷與蜂蜜為主。口感肥美多汁、果香飽滿，酸度是酸菜白肉鍋那種帶有油脂的酸，尾韻則是擺了半個小時的氧化蘋果，再搭配一點礦石苦韻。對一瓶這種價位的白酒來說，算得上是「雖不到驚豔，但方方面面的期待都有被滿足到」，下回見面會再入手。

評分：14/20

酒莊：DeMorgenzon Winery
年分：2024
產區：Stellenbosch, South Africa
品種：Chenin Blanc
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 429（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/692/feed 0 【品酒筆記】Bodega Cuesta del Madero / Malbec 2024 https://www.gouter.tw/archives/647 https://www.gouter.tw/archives/647#respond Sat, 24 Jan 2026 15:00:29 +0000 https://www.gouter.tw/?p=647 位於阿根廷門多薩的Cuesta del Madero，隸屬於另一個台灣消費者也頗熟悉的Argento銀影酒莊母集團Avinea；酒莊旗下三大系列以易飲的日常餐酒、使用單一品種的品種系列，以及強調用桶的橡木桶系列為主。這款Malbec 2024即為凸顯品種特色的單一品種系列，另兩款品種系列分別為一紅Cabernet Sauvignon與一白Sauvignon Blanc，算是門多薩平價酒莊非常普遍的產品線標配。

這款年紀非常輕的Malbec以果香主導，具有黑櫻桃、藍莓、桑葚，以及些許酸梅氣息，香氣收縮，缺少年輕人該有的蓬勃朝氣。口感圓滑，單寧感不強，集中度也平庸；果香新鮮甜美，帶點木質苦韻的尾韻淺短而印象淡薄，是款讓人無聊得頻頻打瞌睡的門多薩Malbec。殺聲震天的秋季酒展還賣到399，是嫌阿根廷Malbec銷量太好嗎wwww。

評分：13/20

酒莊：Cuesta del Madero
年分：2024
產區：Mendoza, Argentina
品種：Malbec
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 399（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/647/feed 0 【活動快報】2024台北國際精緻酒展Takeaway / 綠點酒莊（The Green Farm） https://www.gouter.tw/archives/254 https://www.gouter.tw/archives/254#respond Wed, 28 Aug 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=254 採訪酒展多年，過往報導的方式不外乎就是大拜拜點點名，或是設定某一主題來帶攤位與產品；老實說，作報導的記者累趴趴（總要喝過一輪才能寫報導吧），帶給讀者的效益其實也不怎麼樣（有幾個人會看過這類「攻略」報導再去逛酒展呢？）。有鑑於此，發表在Goûter的酒展報導將採取徹底個人化的方針，每次只挑一個我認為有意思的攤位介紹，目的不是要你看了之後去酒展找（因為文章上線時酒展都結束了……），而是純粹用「在酒展挖寶」的角度撰寫展後takeaway。將來有緣遇到受訪酒莊的話，試個幾口看看合不合自己口味；要是沒緣相遇的話，就當聽個有趣的小故事也不吃虧，你說是吧？

綠點酒莊（The Green Farm）—花蓮德國佬的釀酒夢

今年台北國際精緻酒展雖然與旅遊展、美容展及食品展辦在一起（只有我覺得荒謬嗎？），但展區有實體閘門做出區隔，算是起到了基本的訪客篩選效果，起碼以往食品展吃飽了再去酒展喝個足的現象少了很多。展區不大，與幾個熟識的酒商打過招呼、喝過三巡後，便開始物色值得探索的有趣攤位。

▲酒展首日上午通常是最能優閒慢慢逛的時候，大批訪客在中午過後就會如潮水般湧入。

留意到「綠點酒莊（The Green Farm）」，是因為攤位前掛著花蓮地酒幾個大字，攤位後卻是由一個外國臉孔的大漢坐鎮指揮。這種與各地農會攤位形成的巨大差異感，讓我停下了腳步。一問之下，才知道酒莊釀酒師Andreas來自德國，十幾年前因為來台出差而愛上這裡，期間他不斷找機會造訪台灣，五、六年前索性隻身一人搬來台灣，就此定居下來。

起初，Andreas在新竹啤酒廠釀酒，認識台灣老婆不久後，嚮往鄉間生活的兩人，毅然決定搬到花蓮玉里的赤科山，赤手空拳在這片杳無人煙的綠地上，搭建起了他們夢想中的釀酒小屋。Andreas說他喜愛台灣這片土地，所以他也想用台灣生產的原料釀酒。赤科山有著滿山遍野的金針花，Andreas用它們來釀製金針花啤酒、氣泡飲，甚至利用被視為無用廢棄物的金針花根釀製琴酒；此外，他也使用瑞穗的柚子與花蓮的咖啡豆製作利口酒，這些台灣人自己都沒有充分認識與珍視的在地農作物，到了Andreas手裡都成了釀酒的靈感來源。

▲綠點酒莊以花蓮在地原料入酒，生產琴酒、蘭姆酒、利口酒與啤酒，均出自Andreas之手。

目前綠點酒莊由Andreas與老婆兩人合力經營，每一批酒均採小量生產。幾款琴酒與蘭姆酒試喝下來，「純淨柔順」是綠點酒莊給人的最大印象；Andreas提到，他既然選擇在花蓮釀酒，就要把這裡得天獨厚的大自然風味放到酒裡面，所以他一律使用無農藥的原物料，加上赤科山遠離塵囂的自然好水，才造就了綠點酒莊最有記憶點的「純淨柔順」。

▲總是被當地農民廢棄的金針花根，首次成為琴酒原料，清雅的人參、當歸氣息頗具特色。

值得一提的是，綠點酒莊的「經點琴酒」獲得2024年TWSC（Tokyo Whisky & Spirits Competition）東京威士忌及烈酒競賽的金牌獎肯定，讓在花蓮默默釀了五年酒的Andreas獲得莫大鼓舞；只是礙於人力，綠點酒莊只在花蓮與台東幾個據點銷售。去年開始，Andreas與老婆勤跑酒展，一方面讓更多人認識綠點酒莊，另一方面也讓花東以外的消費者有機會買到酒，更讓我得以在台北國際精緻酒展上，與這位花蓮德國佬的釀酒夢，驚喜相遇。

▲經點琴酒獲2024 TWSC金牌獎肯定，為綠點酒莊注入一劑強心針。

綠點酒莊官網 / 綠點酒莊FB / 綠點酒莊的故事（YouTube）

]]> https://www.gouter.tw/archives/254/feed 0 【活動快報】卡斯蒂利亞-拉曼恰｜葡萄酒品酒會（台北站） https://www.gouter.tw/archives/182 https://www.gouter.tw/archives/182#respond Tue, 04 Jun 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=182 身為葡萄酒舊世界三本柱之一，西班牙在價位帶、名氣與精采度上，往往被法、義兩國壓著打，這也讓許多西班牙釀酒人吞不下這口氣，近二十年西班牙可說是經歷了一次產業「轉骨」，許多新派釀酒人積極引進國際品種、採用新式釀酒技術、大力擁抱自然農法，大大豐富了西班牙的風味光譜。若論創意與活力，近年的西班牙不只名列前茅，整體品質也因此向上抬升了不少。

面向世界的Castilla-La Mancha產區革命

圖片來源：Castile–La Mancha | Spain, Map, & Facts | Britannica

以產區知名度來說，位於西班牙中心地帶的Castilla-La Mancha，無疑遠在知名產區Rioja里奧哈、Catalunya加泰隆尼亞，與Ribera del Duero斗羅河之後。也因為如此，產量近西班牙全國一半的Castilla-La Mancha，更需要建立自己的產區特色，方能在國際市場上展露頭角。

由此之故，Castilla-La Mancha不僅在DO（Designations of Origin）法規中納入了大量國際品種，當地酒莊也利用這裡高溫炎熱、日夜溫差大的氣候特性，打造極為熟美豐腴的Tempranillo、酸爽清新的Verdejo與Airén，以及各種甜美可親的Cab、Syrah、Petit Verdot等國際品種Blend；兼以此區極為合理的訂價與新派作風（如酒標直接標示品種），在在成為了Castilla-La Mancha進軍國際的絕佳利器。

風味討喜可口，價格親民好接受

▲明亮活潑的酒標、清楚的品種標示，Castilla-La Mancha瞄準國際的做法十分明確。

今年移師台北的酒莊共有7家，每一家都毫無例外的帶來了比例不低的國際品種酒款，同時也有不少酒莊取得demeter等有機認證，展現了與國際接軌的積極態度。風味上，幾乎所有酒莊都有志一同往「甜美可口」的討喜路線走，Tempranillo本來就是以草莓、櫻桃為主的果香風格，甜美可口不讓人意外，不過就連Petit Verdot與Cab都甜美得叫人牙齒發癢，喝著喝著難免心裡冒出「就算是擺明了要這麼做，但是不是有點過頭了呢……」的想法。

考量到Castilla-La Mancha欲以平價、易飲的路數行銷國際，做得甜美一點確實是打擊面較大的正確做法，況且高價又知名的西班牙酒，早已在Rioja、Catalunya等產區打響名號，Castilla-La Mancha避其鋒芒的策略無可厚非，加上大力擁抱有機農法的新派作風，或許如此一來，真能在舊世界的茫茫酒海中，辛苦殺出一條血路吧！？

]]> https://www.gouter.tw/archives/182/feed 0 【活動快報】「簡單義大利 · 優質葡萄酒」亞洲巡迴酒展 2024 https://www.gouter.tw/archives/165 https://www.gouter.tw/archives/165#respond Fri, 24 May 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=165 義大利葡萄酒向來是餐酒搭配好朋友，出色的果香與漂亮的酸度，怎麼配都百搭。不過義大利看似複雜的產區與法規，容易讓不少初學者望之卻步；然而稍微深究之後，你會發現義大利好像很難懂，只是因為義大利人「想得跟你不一樣」，相較於同為舊世界的法國、西班牙、德國等產國，義大利人的腦袋好像就是更浪漫又隨興一點……試想，哪個國家跟義大利一樣，稀哩呼嚕把全國土地都劃進葡萄酒20大產區的啊？

灰皮諾新產區Delle Venezie

圖片來源：Delle Venezie DOC » Italian Wine Central

本次義大利酒展的大師講座上，介紹了2017年才設立的東北部新產區Delle Venezie，這塊專為白葡萄品種Pinot Grigio灰皮諾劃設的產地，具備冷涼的氣候與豐沛的水源，兼之擁有理想的日夜溫差，造就了此地灰皮諾清麗的酸度與鮮明果香。產品定位並非朝高大上的方向走，善於餐搭且輕鬆易飲才是Delle Venezie的主旋律，區內酒莊也多半以不鏽鋼桶熟成，避免橡木桶干擾了灰皮諾直率的原味表現。部分酒莊會短暫泡渣，賦予酒液更圓潤的骨肉與深度。

人見人愛的Chianti

圖片來源：vineyardswineries.com

除了酒王酒后的雙B產區，義大利最知名的大概就屬Chianti產區了。本次大師講座另外邀請到Chianti產區大使Luca Alves，徹底爬梳了這塊產區的歷史、命名來由與葡萄種植沿革。會中品飲了Chianti裡面幾個次產區如Colli Senesi、Montalbano等酒款，感受上每個次產區都會帶上一些區域特色，像是丘陵區容易多些青草、薄荷的風味，海岸區就多夾雜些鹹味，不過整體Chianti紅色莓果與「阿婆酸梅湯」的主軸，都還是能在這些次產區中明顯感受到。

地震嚇跑了參展酒莊

▲今年參加品酒會的酒莊數量不多，無法一次嚐遍主要產區實在可惜。

今年參加品酒會的酒莊不多，雖然各自都帶了壓箱寶過來，不少新派更以國際品種作為主要產品，但幾家酒莊私底下透露，台灣最近地震頻繁，嚇跑了不少原本計畫要來訪的酒莊……雖然聽起來比較像藉口，但無論真正原因是什麼，無法在今年的義大利酒展上嚐遍主要產區的酒款，實在是令人遺憾。

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