14.0% – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sun, 28 Dec 2025 09:05:16 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 14.0% – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Château Le Bos / Bordeaux 2022 https://www.gouter.tw/archives/641 https://www.gouter.tw/archives/641#respond Sun, 28 Dec 2025 09:05:16 +0000 https://www.gouter.tw/?p=641 這支Château Le Bos的Bordeaux 2022是2025年家樂福秋季酒展的封面酒，通常拿去放封面的表現都不會差，但當年最讓人驚豔的也往往不會是封面酒（笑）。題外話，歷年家樂福評審中喜好與我最對味的是T大與Vincent，沒有好壞，純粹是長時間累積下來的經驗談，不過這支我倒是沒有T大感受到的這麼驚豔就是了。

回題，酒展封面酒近年常給人一種「只想爆擊一次」的感覺，會這麼說的原因，是封面酒的酒莊常倏忽即逝，缺乏後續產品線續推與品牌認知度建立，雖然說以賣場酒展的立場本來就是好賣就好管他品牌行銷有沒有到位，但後繼乏力總是覺得可惜（像葡萄牙酒莊Casa Santos Lima就因為多款爆擊讓人有深刻印象然後會期待新品（咦還是只有我期待……咦咦！？）），喝到好棒的酒莊會想嘗嘗其他年份或等級的酒，應該是人之常情吧？

總之，這支波爾多的香氣以紅櫻桃、薄荷、胡椒、焦糖與些許煙燻及鉛筆芯為主，是由辛香料而非果香主導的氣味，多少給人一點內斂節制的好感。單寧柔軟，紅色莓果類香氣在口中較明顯且飽滿，只是與一些入門級波爾多的毛病相同，集中度較差，入口有點「散散的」感覺。新鮮果香混和一些桶味的尾韻頗討喜，漂亮的酸度會讓人流完口水想再喝一口，加上14% ABV卻完全沒有高酒精感，給過。

評分：13/20

酒莊：Château Le Bos
年分：2022
產區：Bordeaux, France
品種：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 229（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/641/feed 0 【品酒筆記】Casa Santos Lima / Espanta Pardal 2021 https://www.gouter.tw/archives/539 https://www.gouter.tw/archives/539#respond Mon, 26 May 2025 13:02:24 +0000 https://www.gouter.tw/?p=539 來自葡萄牙的Casa Santos Lima已經是老朋友了，酒莊介紹不贅述，有興趣左轉自己看。

這隻稻草人是家樂福進的Casa Santos Lima產品中最入門款，但表現並不輸價格較高的其他本家酒款，香氣表現甚至猶有過之。開瓶就能感受到濃郁宜人的氣息，酸梅、黑李、蘋果、黑棗、覆盆子、甜椒，些許黑胡椒與木質調。口感柔和，酒體中等，略帶酸度，紅色莓果風味充足，尾韻有點甘草回韻。整體來說是隻以果味取勝的平價葡萄酒，優點是不太需要醒酒，即開即飲，兼之定價僅二字頭，CP值更勝自家Caçada Real。

評分：15/20

酒莊：Casa Santos Lima
年分：2021
產區：Lisboa, Portugal
品種：Syrah、Petit Verdot、Touriga Nacional
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 299（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/539/feed 0 【品酒筆記】J. Denuzière / Côte-Rôtie 2019 https://www.gouter.tw/archives/473 https://www.gouter.tw/archives/473#respond Sun, 09 Mar 2025 06:59:53 +0000 https://www.gouter.tw/?p=473 筆者向來是隆河酒的信徒，若要更深究些，北隆（Northern Rhône）絕對是更勝於南隆的心頭好。J. Denuzière是個1876年就在北隆Condrieu立足的家族酒莊，現任女莊主Caroline Moro出身布根地，將許多釀造優雅Pinot Noir的手法引進J. Denuzière，因此即便是北隆雄厚陽剛的Syrah風格，在Caroline的手裡，也多了點細膩陰柔的質地，更是J. Denuzière能從一眾北隆名莊裡脫穎而出的關鍵要素。

這款Côte-Rôtie香氣以白胡椒、新鮮黑醋栗、黑櫻桃、紅椒、潮濕落葉、橡木桶為主，伴隨些許醃漬鹹肉干與海水氣息，是相當標準的北隆豐厚型Syrah風格。口感圓滑、單寧細緻，高酒精濃度帶來黑巧克力般的甜感相當宜人；酒體厚實、架構清晰，酸度明亮俐落，尾韻滿滿的成熟水果、甜椒氣息，豐盈飽滿且讓人滿足，是可以久久回味的北隆Côte-Rôtie細緻型美酒。如果價格可以再平易近人一點，想必就是一瓶完美的北隆Syrah了（笑）。

評分：16/20

酒莊：Maison J. Denuzière
年分：2019
產區：Côte-Rôtie, France
品種：Syrah
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 3,000（2022/12）
購自：樂飲

]]> https://www.gouter.tw/archives/473/feed 0 【品酒筆記】Château Sociando-Mallet / Sociando-Mallet 2020 https://www.gouter.tw/archives/435 https://www.gouter.tw/archives/435#respond Fri, 24 Jan 2025 08:16:52 +0000 https://www.gouter.tw/?p=435 Château Sociando-Mallet大概是個相當能體現法國人臭脾氣的酒莊。相傳1855年波爾多分級時，被認為有級數酒莊實力的Château Sociando-Mallet因為不認同分級制度而拒絕受評；剛過世的前任莊主Jean Gautreau在1969年買下酒莊後，雖然一度接受中級酒莊（Cru Bourgeois）評比，但2003年臭脾氣又犯，自此一路拒評至今。2019年Jean Gautreau過世，女兒Sylvie Gautreau接班後是否會稍微食點人間煙火，大夥兒可以等著看。不過酒莊跩歸跩，實力仍是相當不賴的，不管是口碑還是銷量，應該都是左岸非級數酒莊裡的佼佼者（目前年產量約45萬瓶）。

2020是Sylvie Gautreau接手後的第一年作品（酒標也是第一次打上Sylvie Gautreau），酒質與老莊主Jean幾個喝過的年份相比，印象中並沒有太明顯的不同。2020年剛開瓶時口感又苦又酸，需要醒過一天再喝。整體酒質的薄荷涼感明顯，香氣呈現出紫羅蘭、黑棗、酸梅、黑櫻桃、鉛筆芯，以及些許黑胡椒、甘草與甜椒氣息。徹底醒過後，口感甜中帶酸，酒體中厚，單寧出奇柔軟，甜美滋味在中段一股腦湧出，末味略帶礦石感，配以悠久回甘的深色莓果尾韻，是款初嘗平淡無奇，細細品味才能感受深度的左岸好酒（請務必醒過）。

評分：17/20

酒莊：Château Sociando-Mallet
年分：2020
產區：Haut-Médoc, Bordeaux
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,100（2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/435/feed 0 【品酒筆記】Domaine du Pégau / Cuvée Réservée Rouge 2017 https://www.gouter.tw/archives/427 https://www.gouter.tw/archives/427#respond Tue, 14 Jan 2025 05:36:36 +0000 https://www.gouter.tw/?p=427 Domaine du Pégau佩高酒莊是一家位於隆河的家族酒莊，儘管葡萄田遍佈整個產區，不過酒莊產量最大、名聲最旺的，當屬酒莊起源地的南隆Châteauneuf du Pape教皇新堡。提到Pégau，網路上搜尋一定會先跳出來的，必定是漫畫神之雫的第三使徒——也是Pégau旗下旗艦酒——Cuvée da Capo；由此也可以看出，Pégau儘管不是隆河最知名、產量最盛的幾個大家，但酒質在行家眼中還是非常夠瞧的，最重要的是在這樣的品質下，價格相對雙B產區要合理得多。

這款Cuvée Réservée Rouge可說是Pégau最具代表性的教皇新堡，帶有優雅的酸梅、黑棗、黑櫻桃、皮革，以及些許黑胡椒與臘肉氣息，香氣明顯在開瓶時較為內斂，放到第二天之後，梅干扣肉與一點點三類香氣開始主導，沉穩氣質頗有「老派紳士」的獨特魅力。口感溫潤圓滑，2017放到現在，GSM的辛辣與甘寧都磨圓了不少，反倒是酸香迷人，活像喝到生津可口的老酸梅湯，口水不斷冒出來，讓人不禁想配幾口滷肉解解饞。後韻在酸梅、黑櫻桃的主旋律中，又多了點甘草香氣，在喉頭營造出令人意猶未盡的殘響，實在讓人捨不得一口氣喝完。

評分：17/20

酒莊：Domaine du Pégau
年分：2017
產區：Châteauneuf du Pape, Rhône
品種：Grenache, Syrah, Mourvèdre, others
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,000-2,000（2021，創潮沒有幫會員保留購買紀錄，打屁股……）
購自：創潮酒坊

]]> https://www.gouter.tw/archives/427/feed 0 【品酒筆記】Casa Santos Lima / Mosaico Reserva 2021 https://www.gouter.tw/archives/412 https://www.gouter.tw/archives/412#respond Thu, 26 Dec 2024 03:16:21 +0000 https://www.gouter.tw/?p=412 葡萄牙的葡萄酒筆者喝不多，這瓶Mosaico Reserva來自酒莊Casa Santos Lima，家樂福比較常看到的應該是他們家另一款Colossal Reserva。酒莊基本上90%的酒都走外銷，產區也遍布里斯本、阿爾加維與斗羅河等地，是葡萄牙知名酒莊之一，不過釀的多半都是大眾向、CP值取勝的平價酒款。

這隻酒的香氣以黑胡椒、甘草、黑莓、櫻桃、紫羅蘭、鉛筆芯為主，另外帶了些許肉桂、青椒與甜椒氣息。入口感覺酸度中偏高，酒體中等，莓果香氣很吸引人，甘草與礦石的苦韻卻有點干擾不討喜，需要醒過才能顯著降低；筆者是放到隔天才比較沒有苦味，醒完之後整體喝起來感覺不差，但這個價位不能即飲實在很吃虧，扣一分。

評分：13/20

酒莊：Casa Santos Lima
年分：2021
產區：Douro, Portugal
品種：Castelão、Tinta Roriz、Pinot Noir
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 449（2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/412/feed 0 【品酒筆記】Catena Zapata / Nicasia Vineyard Malbec 2018 https://www.gouter.tw/archives/390 https://www.gouter.tw/archives/390#respond Wed, 27 Nov 2024 03:06:19 +0000 https://www.gouter.tw/?p=390 提到Malbec，就會想到阿根廷；提到阿根廷，就會想到Catena Zapata。這個家族酒莊靠著對標國際知名酒莊的作法，幾乎已經成為阿根廷與Malbec的代名詞。難得的是，筆者感覺Catena Zapata的酒不會像Napa許多新派酒莊那樣，給人一種想在味覺上極力討好消費者的印象；無論是入門還是中高階酒款，Catena Zapata都不會太過張揚去突顯Malbec甜美豐腴的個性，反而是越貴的款式，越有名莊那種收斂而恰到好處的深度。筆者記得第一次深深被Malbec感動，就是一瓶來自Catena Zapata的高海拔系列，此後也就不意外的成為這家阿根廷代表性酒莊的忠實粉絲（不過這幾年漲得也非常兇就是了）。

這瓶2018 Nicasia Vineyard單一園感覺才放到壯年，深沉的木質調相當迷人，鉛筆芯、辛香料、紅櫻桃與黑莓的香氣不斷縈繞在鼻腔，放到第二天新鮮莓果的氣息還會更活潑。口感圓潤飽滿，適中的酸度撐出明亮的架構，單寧感不強，果味與桶香相映成趣，尾韻沉穩略帶甘草微苦。唯一遺憾就是價格漲得太誇張，同樣價位都可以買到不錯的級數酒莊了，酒櫃裡的Catena Zapata，是喝一瓶少一瓶啊……。

評分：17/20

酒莊：Catena Zapata
年分：2018
產區：Mendoza, Argentina
品種：Malbec
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 2,975 （2022/11）
購自：iCheers

]]> https://www.gouter.tw/archives/390/feed 0 【品酒筆記】Filari di Folaga / Edizione Montepulciano d’Abruzzo 2021 https://www.gouter.tw/archives/382 https://www.gouter.tw/archives/382#respond Sun, 17 Nov 2024 09:01:13 +0000 https://www.gouter.tw/?p=382 同一家酒莊就不囉嗦再多介紹，有興趣請移駕。

這支Edizione與同酒莊的Solino口感上類似，氣味表現上則有較多差異，最主要的就是（最迷人的）黑巧克力氣息並不明顯，黑色莓果、菸草與辛香料則跑到前排來，另外還有酸梅、肉桂、橡木桶等香氣陸續逸出。口感圓潤討喜，酸度恰到好處，14%酒精感帶出宜人甜味，尾韻酸梅滋味漂亮。不過整體來說Solino濃濃的巧克力香太imba，這支Edizione分數上只好略遜一咪咪。

評分：15/20

酒莊：Filari di Folaga Ferrovieri
年分：2021
產區：Abruzzo, Italy
品種：Montepulciano
酒精濃度：14.0%
價格：NTD333 （2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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