13.5% – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Tue, 28 Apr 2026 06:55:38 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 13.5% – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】DeMorgenzon / DMZ Chenin Blanc 2024 https://www.gouter.tw/archives/692 https://www.gouter.tw/archives/692#respond Tue, 28 Apr 2026 06:55:38 +0000 https://www.gouter.tw/?p=692 這瓶來自南非的Chenin Blanc，早在家樂福秋季特賣前的記者會上就喝過。當時印象非常不錯，又油又滑又酸又香，尤其不過度飽滿的分寸拿捏，頗有舊世界風範。DeMorgenzon酒莊由南非Appelbaum家族持有，營運橫跨媒體、釀酒與金融；就目前家樂福常看到的一白一紅Chenin Blanc與Pinot Noir來看，DMZ的酒起碼不是雷包（而且離得還蠻有段距離），想喝喝南非酒的話值得一試。

這瓶Chenin Blanc香氣以蘋果、芭樂、水蜜桃、礦石，伴隨些許百香果、薄荷與蜂蜜為主。口感肥美多汁、果香飽滿，酸度是酸菜白肉鍋那種帶有油脂的酸，尾韻則是擺了半個小時的氧化蘋果，再搭配一點礦石苦韻。對一瓶這種價位的白酒來說，算得上是「雖不到驚豔，但方方面面的期待都有被滿足到」，下回見面會再入手。

評分：14/20

酒莊：DeMorgenzon Winery
年分：2024
產區：Stellenbosch, South Africa
品種：Chenin Blanc
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 429（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/692/feed 0 【品酒筆記】Castello di Oliveto / Villa Montorsoli Chianti Riserva 2019 https://www.gouter.tw/archives/637 https://www.gouter.tw/archives/637#respond Sun, 21 Dec 2025 10:26:08 +0000 https://www.gouter.tw/?p=637 鄰近佛羅倫斯的Castello di Oliveto，是家歷史超過600年的古老酒莊。酒莊釀造Sangiovese為主的Chianti風格紅葡萄酒、Vermentino白葡萄酒、Vin Santo del Chianti甜酒、Spumante氣泡酒與Grappa渣釀白蘭地，是非常標準的Chianti傳統酒莊。

這支Chianti Riserva香氣偏紅色系帶辛辣，包括紅櫻桃、番茄、黑胡椒、香草，與一些蘑菇、濕樹葉等三類香氣，整體就是輕鬆愉悅的義式餐酒風格。口感柔順保有酸度，紅色莓果類香氣飽滿，完美示範Chianti讓人口水直流的酸爽格式。無論茄汁義大利麵、瑪格莉特比薩或焗烤白醬燉飯都搭到不行，是佐義餐的紅酒好選擇。

評分：13/20

酒莊：Castello di Oliveto
年分：2019
產區：Chianti, Italy
品種：Sangiovese
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 399（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/637/feed 0 【品酒筆記】Domaine Jean-Louis Chave / J.L. Chave Sélection Saint-Joseph Circa 2021 https://www.gouter.tw/archives/590 https://www.gouter.tw/archives/590#respond Sun, 05 Oct 2025 04:34:26 +0000 https://www.gouter.tw/?p=590 隆河名莊Domaine Jean-Louis Chave的介紹之前已經講過就不再贅述，有興趣者請左轉這裡。

這款北隆Saint-Joseph是款相當出色的隆河白，豐沛果味、適度酸味，加上無可挑剔的平衡感，堪稱是隆河白酒的最佳展現。水蜜桃、青蘋果、李子、蜂蜜與漂亮的礦石收尾，光聞香就能感受到隆河獨有的豐沛性格。口感圓融飽滿，酸香恰到好處，平衡度佳，尾韻小白花香、熟果與些許奶油氣息融合度堪稱完美。如果想要享受飽滿型果香白酒，這款Chave北隆白絕對是你的最佳選擇。

評分：16/20

酒莊：Domaine Jean-Louis Chave
年分：2021
產區：Saint-Joseph, France
品種：Roussanne
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 1,140（2025/09）
購自：iCheers

]]> https://www.gouter.tw/archives/590/feed 0 【品酒筆記】Invivo / Invivo X, SJP Pinot Noir 2023 https://www.gouter.tw/archives/559 https://www.gouter.tw/archives/559#respond Sun, 27 Jul 2025 04:36:16 +0000 https://www.gouter.tw/?p=559 來自紐西蘭的Invivo酒莊介紹請左轉，這裡介紹一下酒莊與《慾望城市》女主Sarah Jessica Parker合作的細節，雙方是以Invivo酒莊下的Invivo X, SJP系列做為合作平台，每年首席釀酒師Rob Cameron都會準備一批樣酒與Sarah及酒莊另一位創辦人Tim Lightbourne一起試酒。美其名一起試酒，其實最後多是以Sarah的決定為主，兩位創辦人主要是提供市場與釀造面的建議。總之，訂價較高的Invivo X, SJP系列2019年上市後，銷量是直接超越酒莊自家系列，只能說，名人加持果然還是硬道理。

這瓶PN來自紐西蘭Marlborough，香氣以紅櫻桃、覆盆子、草莓、香草、木質調為主，搭配一點點辛香料與甘草味兒，雖然PN該有的氣味都聞到了，但就是中規中矩並不特別有記憶點。口感柔順，酸度中等，酒體中等偏弱，香味與活力都不太明顯，在口中擴散與持續的力度都不足，尾韻亦偏短。以這個搆得上部分布根地村莊級的價位（這兩年村莊級普遍都NTD2,000起跳了，什麼世道呢？），嗯……挺失望的，Invivo自家PN完勝。（不過Sauvignon Blanc是倒過來，Invivo X, SJP表現好過自家酒莊系列，備註一下）

評分：12/20

酒莊：Invivo
年分：2023
產區：Marlborough, New Zealand
品種：Pinot Noir
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 1,280
購自：東順興

]]> https://www.gouter.tw/archives/559/feed 0 【品酒筆記】Casa Donoso / Family Reserve Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon 2023 https://www.gouter.tw/archives/511 https://www.gouter.tw/archives/511#respond Thu, 01 May 2025 13:46:51 +0000 https://www.gouter.tw/?p=511 在網路尋找這家智利酒莊的資料時，發現他的官網破圖的破圖、掉頁的掉頁，對於以出口為主的智利酒莊來說，實在給人相當掉漆的不良印象。好了以上抱怨結束。總之這是一個位在智利Maule Valley，歷史超過60年的酒莊。從官方FB觀察，Casa Donoso的酒款跟多數智利酒莊一樣，多以Cab、Merlot等國際品種為主，去跟智利國寶Carménère作或高或低比例的混釀。無論就產品線或酒莊歷史來說，其實並沒有太特別之處。

會選到這隻酒，主要是它拿去跟美國波本桶過桶了8個月（2023年份的酒標還改得很像真的威士忌，這點用心值得加分）。筆者數年前曾在《酒訊》雜誌做過一則專題，內容就是在比較數款波本桶葡萄酒，當時做了蠻詳細的功課，發現市面上這類產品多半是由Robert Mondavi、Beringer Brothers這些加州酒莊推出，考量到桶源的地利之便倒也不讓人意外。而Caso Donoso這隻是筆者第一次看到從智利來的波本桶葡萄酒，本者神農的精神自然說什麼都要試試看（聽說2022年份就已經上架了，但筆者眼殘沒發現（其實真正原因是看到智利那一區會自動跳過（唉不要這麼誠實）））。

香氣讓人有點意外，期待Cab該有的深色莓果味顯得相當稀薄，而波本威士忌那種玉米、奶油、香草的甜香感大概只占一半，另一半反而被只有15%的Carménère草味兒搶過去，而且兩者有些各走各的，並沒有合而為一的感覺。入口後，智利Cab+Carménère那種熟悉的「帶著青草味的櫻桃」感立刻跳了出來，酸度表現不錯，奶油與焦糖氣息在中段加入，尾韻則是滿滿的討喜甜椒與紅櫻桃。整體來說，香氣與口感都非常濃郁甜美，波本桶的加持讓厚實感提高不少，13.5%的ABV喝起來像15.5%，賺到了（咦咦！？）。

評分：14/20

酒莊：Casa Donoso
年分：2023
產區：Maule Valley, Chile
品種：85% Cabernet Sauvignon、15% Carménère
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 599（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/511/feed 0 【品酒筆記】Casa Santos Lima / Caçada Real 2022 https://www.gouter.tw/archives/506 https://www.gouter.tw/archives/506#respond Sun, 20 Apr 2025 04:52:15 +0000 https://www.gouter.tw/?p=506 看來Casa Santos Lima這家葡萄牙酒莊在台銷售成績應該不錯，家樂福近期有不少葡萄牙酒款都是來自這家酒廠，從長銷款Colossal Reserva，去年（2024）咱們也喝過的Mosaico Reserva，到今年春季酒展看到更多Casa Santos Lima的酒款進來，相信對於拓展台灣葡萄酒市場的廣度來說，都是正面的發展。

這隻Caçada Real初聞有明顯的薄荷涼感，醒30分鐘後辛香料與葡萄柚皮的氣味浮現，接著是紅色莓果與甜椒香氣，雖然不算複雜，但層次分明，第一印象其實不差。口感柔順甜美，酸度中等，果香主導，幾乎沒有單寧感，屬無負擔的日常易飲風格；尾韻除了紅果系的櫻桃與紅莓味之外，還帶有一點點胡椒與木質調性。整體來說，是CP值高又不膚淺的大眾向平飲紅酒，NTD 400以下可以多收備用。

評分：15/20

酒莊：Casa Santos Lima
年分：2022
產區：Alentejano, Portugal
品種：Touriga Nacional、Syrah、Alicante Bouschet、Petit Verdot
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 360（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/506/feed 0 【品酒筆記】Astrolabe / Sauvignon Blanc 2023 https://www.gouter.tw/archives/306 https://www.gouter.tw/archives/306#respond Wed, 11 Sep 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=306 來自紐西蘭馬爾堡的Astrolabe，是一家由家族經營的酒莊。莊主Simon Waghorn具有超過四十年的釀酒資歷，酒莊葡萄主要選自位於馬爾堡各個次產區的十家葡萄農，目前釀造有Sauvignon Blanc、Chardonnay、Riesling、Pinot Noir等主流國際品種，另外還有Pinot Gris、Chenin Blanc、Albariño等較少見的白葡萄酒。Astrolabe追求低碳排的永續經營模式，酒款也以純淨、天然、反映風土為主要訴求。值得一提的是，旗下Sauvignon Blanc 2022獲得Wine Spectator去年（2023）百大葡萄酒的No. 15；下次想喝紐西蘭爽脆可口的Sauvignon Blanc時，先別急著找某精品集團的某某之灣，給個機會試試像Astrolabe這種藏在砂礫中的鑽石吧！

清新討喜的葡萄柚、百香果、檸檬與青蘋果香氣。入口酸度宜人，爽脆中帶有能夠包覆味蕾的柔軟度，是少數Sauvignon Blanc中夠酸又不會酸到打哆嗦的美味白酒。尾韻緩緩浮出柑橘、檸檬草，以及一點恰到好處的礦石感，是款定價再高個20%也能讓人甘願掏錢的出色Sauvignon Blanc。

評分：16/20

酒莊：Astrolabe
年分：2023
產區：Marlborough, New Zealand
品種：Sauvignon Blanc
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 990（2024/08）
購自：諦梵尹

]]> https://www.gouter.tw/archives/306/feed 0 【品酒筆記】João Portugal Ramos / Smart Dog Pingo’s Edition 2022 https://www.gouter.tw/archives/227 https://www.gouter.tw/archives/227#respond Mon, 22 Jul 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=227 會從架上挑這瓶酒有兩個理由：一、葡萄牙葡萄酒在台灣相對是稀有少見的選項，二、酒標有狗（對，人生的選擇有時就是如此粗暴膚淺）。葡萄牙產區除斗羅河外筆者是一竅不通，在地品種知識也是付之闕如，剛好就帶著白紙一般的無知來嘗試這款來自葡萄牙Alentejo產區，由Syrah與當地品種Trincadeira混釀的Smart Dog聰明狗。

剛開瓶有很明顯的臭雞蛋、火柴等還原氣味，醒個30分鐘後慢慢消退。香氣以紅色莓果、辛香料為主，夾帶一股非常生猛的礦石氣息，背景還帶點粉豔花香與奶油香，說實話雖顯蕪雜但印象不差。入口果香四溢、香甜討喜，間以頗富刺激感的胡椒味衝擊味蕾，不過風味感覺各走各的，缺乏統一調性；酸度足，甜美之餘不會顯得過於膩人，但欠缺深度與整體感，畢竟還是入門葡萄酒難以擺脫的宿命。非常適合搭配烤香腸這類有煙燻又帶點甜味的紅肉。

評分：14/20

酒莊：João Portugal Ramos
年分：2022
產區：Alentejo, Portugal
品種：Syrah, Trincadeira
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 369（2024/07）
購自：家樂福
其他：Vegan認證

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