舊世界中的「邊緣人」

身為產酒大國西班牙的鄰居，葡萄牙無論從哪個角度看，都跟西班牙一樣適合種葡萄。可惜的是，較小且破碎的耕地，讓葡萄牙過往多半以釀酒合作社的方式生產葡萄酒，直到近二、三十年才誕生更多獨立酒莊，釀造技術也有了飛躍式的進步。

綠酒產區（Vinhos Verdes）位於葡萄牙西北部，上方就是西班牙以阿爾巴利諾（Albariño）聞名的下海灣產區（Rías Baixas）。氣候與地形都類似，綠酒產區的代表性品種Alvarinho事實上就是Albariño，兩個產區的風格也同樣以清爽、酸脆、明亮呈現，更因為過往農民為追求酸度，常在葡萄青綠的早熟階段便進行採收，才有「綠」酒的命名。

在全球葡萄酒市場欲振乏力的2025年，葡萄牙綠酒產區願意來台灣舉辦品酒會，不得不讓人佩服它們的野心。雖然市況低迷，踏出舒適圈尋找商機是必要之舉，但台灣畢竟是葡萄酒小市場，加上各國的名產區幾乎已經把市場瓜分殆盡，葡萄牙要進來卡位必須說著實不易。

今年綠酒產區共有十多家酒莊來台，酒款一字排開多是可以輕鬆飲用的酸爽型白酒，酒精濃度10%以下的則常有殘糖，酸甜若平衡得宜、兼以平民銅板價，其實可預期代理進來的賣相頗佳；讓人驚喜的是，不少酒莊都產有粉紅氣泡酒與干型氣泡酒，其中幾款用傳統法瓶中發酵的Brut氣泡酒，表現完全不輸隔壁棚的中高階Cava。不過在知名度矮了好幾截的情況下，怎麼定價可能就要非常傷腦筋。至於綠酒產區的少部分紅酒，乏善可陳直接略過就是了。

從消費者的角度看，若有更多夠勇敢的餐廳與進口商能引進葡萄牙，對目前漸趨「無趣」的葡萄酒市場來說，當然是喜聞樂見的結果。只是最大的問題，或許反而是：「台灣人準備好要喝葡萄牙了嗎？」，希望答案是（越來越）肯定的。

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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