Santenay – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Thu, 10 Sep 2026 09:20:36 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png Santenay – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】René Lequin-Colin / Bourgogne Chardonnay 2020 https://www.gouter.tw/archives/761 https://www.gouter.tw/archives/761#respond Wed, 16 Sep 2026 03:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=761 位於布根地伯恩丘南端Santenay村的René Lequin-Colin酒莊，莊主François Lequin是在當地釀酒近350年的Lequin家族之後，其妻子Josette Colin又是布根地白酒名村Chassagne-Montrachet的白酒傳奇家族一員，因此兩人設立酒莊時便以Lequin-Colin為名，繼續在Santenay以熟悉的風土與品種釀酒。René Lequin-Colin以有機耕作、手工採收，釀造時新橡木桶的比例也都堅持在10%以下，目的就是不希望過重的用桶喧賓奪主，這點思考也能在酒款恰如其分的桶味點綴中充分體會。

這支大區級Chardonnay的香氣濃郁，以奶油、柑橘、葡萄柚、香草、檸檬與小白花為主，雖然新桶比例只有5%，但如玉米濃湯般的奶油氣息仍舊突出，明亮的果香又能添加輕盈乾淨的調性，讓整體香味輕重有序不會太過甜膩。味蕾包覆感極佳，酸度高但不尖銳，圓潤感讓人驚艷。從入口到入喉的奶感桶香迷人，雖然果味稍被壓抑，但不礙事兒，體驗仍舊非常可口宜人。尾韻浮現些許青草味，為濃湯口感帶來去油解膩的爽淨效果。整體來說，對喜歡桶味、重視平衡的人來說，這支Chardonnay是非常令人享受的高品質大區白。

評分：16/20

酒莊：René Lequin-Colin
年分：2020
產區：Bourgogne, France
品種：Chardonnay
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 1,200（2022/08）
購自：樂飲

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