Provence – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sun, 01 Jun 2025 07:53:43 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png Provence – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Domaine de Cantarelle / Côteaux Varois en Provence Rosé 2023 https://www.gouter.tw/archives/544 https://www.gouter.tw/archives/544#respond Sun, 01 Jun 2025 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=544 本者早年曾在法國南部Aix-en-Provence生活一年，回台後對此省生產的Rosé粉紅酒特別情有獨鍾，評價也往往私心偏高（喂）。話說回來，台灣夏天這種熱死人不償命的鬼天氣，別說40趴以上的威士忌了，就連口味稍濃郁的紅葡萄酒也讓人難以下嚥；相反的，清脆爽口的甘白、Rosé，才是動輒35度高溫下的微醺好選擇。

咳，扯遠了。位於普羅旺斯的Domaine de Cantarelle，雖然已被家樂福收編麾下，不過從網路上搜尋到的資料來看，酒莊運作依然有其獨立性，還在2019年架起了傳統上用來蒸餾白蘭地的「夏朗德蒸餾器（Charente Still）」來蒸餾琴酒，產品線頗為豐富有趣。

這隻2023年Rosé香氣是很標準的法國普羅旺斯粉紅酒氣息：紅櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋果、水梨，還多帶了點蘇打餅乾的香味。口感溫和，酸度明亮，果香充沛宜人，入口帶有一咪咪氣泡感，前、中、後段風味都討喜得很一致。平價粉紅酒（真要說起來，從歷史與製程的角度看，粉紅酒不就該都是平價嗎？www）有時頗為干擾的過酸、過甘、過淡在這隻都沒有，妥妥的美味好喝；夏日午後如果想來點沒有負擔的粉紅微醺，優先考慮這隻吧！

評分：15/20

酒莊：Domaine de Cantarelle
年分：2023
產區：Côteaux Varois de Provence
品種：Syrah、Grenache
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 459（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

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