Nebbiolo – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Fri, 21 Aug 2026 14:51:30 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png Nebbiolo – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Domenica Wines / Nebbiolo Rosé 2025 https://www.gouter.tw/archives/730 https://www.gouter.tw/archives/730#respond Fri, 21 Aug 2026 14:51:30 +0000 https://www.gouter.tw/?p=730 來自澳洲維多利亞州Beechworth的Domenica酒莊，非常勇於嘗試各種舊世界的單一品種釀造，除了澳洲常見的Shiraz與Chardonnay，酒莊還釀了Gamay、Chenin Blanc、Nebbiolo跟Nebbiolo Rosé粉紅酒。雖然開瓶前多少會好奇這些舊世界品種在Beechworth長成什麼樣子，不過開瓶後疑慮倒是消除了大半；得益於Beechworth的高地勢與冷涼氣候，加上莊主堅持用有機低人工干預的方式釀酒，在台灣有機會試到的Domenica單一品種都很細緻內斂，果香與酸度一律新鮮明亮，酒體與尾韻也十足醇厚且帶層次，是讓人頗為驚喜的澳洲新興酒莊。

這瓶粉紅酒以較少見的Nebbiolo釀造，香氣由柑橘、葡萄柚、水蜜桃等果香主導。口感紮實集中、酸度清新爽脆，入口浮現的紅色莓果香氣舒適宜人，尾韻則在淡雅的果香中添加了些許甘草苦韻，深度與品味兼具，是Domenica多款單一品種裡最有意思的一支。

評分：14/20

酒莊：Domenica Wines
年分：2025
產區：Beechworth, Australia
品種：Nebbiolo
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 1,145
購自：現虎創意實業

]]> https://www.gouter.tw/archives/730/feed 0