Haut-Médoc – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sun, 25 May 2025 01:12:47 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png Haut-Médoc – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Château Sociando-Mallet / Sociando-Mallet 2020 https://www.gouter.tw/archives/435 https://www.gouter.tw/archives/435#respond Fri, 24 Jan 2025 08:16:52 +0000 https://www.gouter.tw/?p=435 Château Sociando-Mallet大概是個相當能體現法國人臭脾氣的酒莊。相傳1855年波爾多分級時，被認為有級數酒莊實力的Château Sociando-Mallet因為不認同分級制度而拒絕受評；剛過世的前任莊主Jean Gautreau在1969年買下酒莊後，雖然一度接受中級酒莊（Cru Bourgeois）評比，但2003年臭脾氣又犯，自此一路拒評至今。2019年Jean Gautreau過世，女兒Sylvie Gautreau接班後是否會稍微食點人間煙火，大夥兒可以等著看。不過酒莊跩歸跩，實力仍是相當不賴的，不管是口碑還是銷量，應該都是左岸非級數酒莊裡的佼佼者（目前年產量約45萬瓶）。

2020是Sylvie Gautreau接手後的第一年作品（酒標也是第一次打上Sylvie Gautreau），酒質與老莊主Jean幾個喝過的年份相比，印象中並沒有太明顯的不同。2020年剛開瓶時口感又苦又酸，需要醒過一天再喝。整體酒質的薄荷涼感明顯，香氣呈現出紫羅蘭、黑棗、酸梅、黑櫻桃、鉛筆芯，以及些許黑胡椒、甘草與甜椒氣息。徹底醒過後，口感甜中帶酸，酒體中厚，單寧出奇柔軟，甜美滋味在中段一股腦湧出，末味略帶礦石感，配以悠久回甘的深色莓果尾韻，是款初嘗平淡無奇，細細品味才能感受深度的左岸好酒（請務必醒過）。

評分：17/20

酒莊：Château Sociando-Mallet
年分：2020
產區：Haut-Médoc, Bordeaux
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,100（2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/435/feed 0 【品酒筆記】Château La Tour Carnet / Les Pensées de La Tour Carnet 2017 https://www.gouter.tw/archives/233 https://www.gouter.tw/archives/233#comments Mon, 29 Jul 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=233 Château La Tour Carnet是波爾多四級酒莊，老實說就算是一軍酒也只要一千多，雖然筆者沒喝過，但從這個價格來看，應該是表現並不會令人印象深刻的列級莊。母集團Bernard Magrez在波爾多共有四座列級酒莊，其他三家分別為Château Pape Clément（Graves）、Clos Haut-Peyraguey（Sauternes），以及位於右岸的Château Fombrauge（Saint-Emilion），其中教皇堡喝過幾次倒是品質非常不錯，留下良好印象。

這隻2017年Château La Tour Carnet二軍酒（2019年後名稱從靈感來自法國哲學家蒙田《隨筆集》的「Les Pensées思想錄」改名為「La Mémoire記憶」），具有新鮮黑色莓果、鉛筆芯、薄荷、落葉、甘草，以及些許香菇氣息。即使已7年口感依舊銳利、朝氣蓬勃，莓果風味突出，有淡淡木質調襯底；酸度適中，酒體中高，略帶苦味的礦石氣息在尾韻浮現，整體表現略顯平淡，同樣的預算建議挑隻出色的中級酒莊會更享受。

評分：15/20

酒莊：Château La Tour Carnet
年分：2017
產區：Haut-Médoc, Bordeaux
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 740（2024/07）
購自：創潮

]]> https://www.gouter.tw/archives/233/feed 1 【品酒筆記】Château Cambon La Pelouse 2020 https://www.gouter.tw/archives/99 https://www.gouter.tw/archives/99#comments Mon, 08 Apr 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=99 波爾多「中級酒莊」（現正名為「士族名莊」，但筆者叫了多年還是習慣中級酒莊）自1985年起每年舉辦大賽選出年度冠軍（2000-2010年曾停辦），造就了許多非列級酒莊爭取「一舉成名天下知」的完美舞台。在這數十屆的冠軍行列中，2016年冠軍Château Cambon La Pelouse不只是其中非常典雅的代表，台灣通路售價通常還很佛心（平均多在六、七百元），是筆者想回味一下波爾多風格時，理想且無負擔的首選之一。

2020年Château Cambon La Pelouse酒質表現頗為細緻。黑醋栗、藍莓、黑櫻桃等深色莓果類氣息主導，中間混和些許奶油味兒，後韻略帶薄荷、鉛筆芯與胡椒香氣，營造印象良好的層次感。口感兼具細緻與飽滿，質地柔軟而充滿果香，尾段鮮明的櫻桃甜味緩緩浮現，是款飽軟若春、人見人愛的經典左岸！

#800以下的Château Cambon La Pelouse掃就對了

評分：17/20

酒莊：Château Cambon La Pelouse
年分：2020
產區：Bordeaux, Haut-Médoc
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
價格：NTD 720（2024/03）
購自：創潮酒坊

]]> https://www.gouter.tw/archives/99/feed 1 【品酒筆記】Château Ducru Beaucaillou / Madame de Beaucaillou 2020 https://www.gouter.tw/archives/84 https://www.gouter.tw/archives/84#comments Mon, 01 Apr 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=84 位於波爾多Saint-Julien產區的超二級莊Ducru Beaucaillou，除了產一軍酒、二軍酒La Croix de Beaucaillou與小杜庫Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou之外，酒莊在Haut-Médoc的葡萄園也產出名為「布卡女士」的Madame de Beaucaillou。就血統來說，都已經不是由Saint-Julien產區葡萄所釀製了，充其量就算是酒莊的「庶出」酒吧！

酒質表現不過不失。紫羅蘭香氣主導，黑梅、濕葉、蘑菇、黑胡椒等經典波爾多氣息接續逸出。醒酒30分鐘後，口感依舊略澀，酸度中等偏高，酒體中等、酒精感稍重，餘韻除甘草與黑色果香外，還帶有些許煙燻味，為最後印象添加了一點twist趣味。

Day 2 update：第二天單寧明顯柔軟許多，這麼平價的左岸居然是第二天才潛力全開嗎？有機會可以放一天再試試！

評分：15/20

酒莊：Château Ducru Beaucaillou
年分：2020
產區：Bordeaux, Haut-Médoc
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
價格：NTD 830（2024/03）
購自：創潮酒坊

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