GSM – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Tue, 14 Jan 2025 05:36:36 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png GSM – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Domaine du Pégau / Cuvée Réservée Rouge 2017 https://www.gouter.tw/archives/427 https://www.gouter.tw/archives/427#respond Tue, 14 Jan 2025 05:36:36 +0000 https://www.gouter.tw/?p=427 Domaine du Pégau佩高酒莊是一家位於隆河的家族酒莊，儘管葡萄田遍佈整個產區，不過酒莊產量最大、名聲最旺的，當屬酒莊起源地的南隆Châteauneuf du Pape教皇新堡。提到Pégau，網路上搜尋一定會先跳出來的，必定是漫畫神之雫的第三使徒——也是Pégau旗下旗艦酒——Cuvée da Capo；由此也可以看出，Pégau儘管不是隆河最知名、產量最盛的幾個大家，但酒質在行家眼中還是非常夠瞧的，最重要的是在這樣的品質下，價格相對雙B產區要合理得多。

這款Cuvée Réservée Rouge可說是Pégau最具代表性的教皇新堡，帶有優雅的酸梅、黑棗、黑櫻桃、皮革，以及些許黑胡椒與臘肉氣息，香氣明顯在開瓶時較為內斂，放到第二天之後，梅干扣肉與一點點三類香氣開始主導，沉穩氣質頗有「老派紳士」的獨特魅力。口感溫潤圓滑，2017放到現在，GSM的辛辣與甘寧都磨圓了不少，反倒是酸香迷人，活像喝到生津可口的老酸梅湯，口水不斷冒出來，讓人不禁想配幾口滷肉解解饞。後韻在酸梅、黑櫻桃的主旋律中，又多了點甘草香氣，在喉頭營造出令人意猶未盡的殘響，實在讓人捨不得一口氣喝完。

評分：17/20

酒莊：Domaine du Pégau
年分：2017
產區：Châteauneuf du Pape, Rhône
品種：Grenache, Syrah, Mourvèdre, others
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,000-2,000（2021，創潮沒有幫會員保留購買紀錄，打屁股……）
購自：創潮酒坊

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