【品酒筆記】Castello di Oliveto / Villa Montorsoli Chianti Riserva 2019

Steven Liu — Sun, 21 Dec 2025 10:26:08 +0000

鄰近佛羅倫斯的Castello di Oliveto，是家歷史超過600年的古老酒莊。酒莊釀造Sangiovese為主的Chianti風格紅葡萄酒、Vermentino白葡萄酒、Vin Santo del Chianti甜酒、Spumante氣泡酒與Grappa渣釀白蘭地，是非常標準的Chianti傳統酒莊。

這支Chianti Riserva香氣偏紅色系帶辛辣，包括紅櫻桃、番茄、黑胡椒、香草，與一些蘑菇、濕樹葉等三類香氣，整體就是輕鬆愉悅的義式餐酒風格。口感柔順保有酸度，紅色莓果類香氣飽滿，完美示範Chianti讓人口水直流的酸爽格式。無論茄汁義大利麵、瑪格莉特比薩或焗烤白醬燉飯都搭到不行，是佐義餐的紅酒好選擇。

評分：13/20

酒莊：Castello di Oliveto
年分：2019
產區：Chianti, Italy
品種：Sangiovese
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 399（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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【活動快報】「簡單義大利 · 優質葡萄酒」亞洲巡迴酒展 2024

Steven Liu — Fri, 24 May 2024 00:00:00 +0000

義大利葡萄酒向來是餐酒搭配好朋友，出色的果香與漂亮的酸度，怎麼配都百搭。不過義大利看似複雜的產區與法規，容易讓不少初學者望之卻步；然而稍微深究之後，你會發現義大利好像很難懂，只是因為義大利人「想得跟你不一樣」，相較於同為舊世界的法國、西班牙、德國等產國，義大利人的腦袋好像就是更浪漫又隨興一點……試想，哪個國家跟義大利一樣，稀哩呼嚕把全國土地都劃進葡萄酒20大產區的啊？

灰皮諾新產區Delle Venezie

圖片來源：Delle Venezie DOC » Italian Wine Central

本次義大利酒展的大師講座上，介紹了2017年才設立的東北部新產區Delle Venezie，這塊專為白葡萄品種Pinot Grigio灰皮諾劃設的產地，具備冷涼的氣候與豐沛的水源，兼之擁有理想的日夜溫差，造就了此地灰皮諾清麗的酸度與鮮明果香。產品定位並非朝高大上的方向走，善於餐搭且輕鬆易飲才是Delle Venezie的主旋律，區內酒莊也多半以不鏽鋼桶熟成，避免橡木桶干擾了灰皮諾直率的原味表現。部分酒莊會短暫泡渣，賦予酒液更圓潤的骨肉與深度。

人見人愛的Chianti

圖片來源：vineyardswineries.com

除了酒王酒后的雙B產區，義大利最知名的大概就屬Chianti產區了。本次大師講座另外邀請到Chianti產區大使Luca Alves，徹底爬梳了這塊產區的歷史、命名來由與葡萄種植沿革。會中品飲了Chianti裡面幾個次產區如Colli Senesi、Montalbano等酒款，感受上每個次產區都會帶上一些區域特色，像是丘陵區容易多些青草、薄荷的風味，海岸區就多夾雜些鹹味，不過整體Chianti紅色莓果與「阿婆酸梅湯」的主軸，都還是能在這些次產區中明顯感受到。

地震嚇跑了參展酒莊

▲今年參加品酒會的酒莊數量不多，無法一次嚐遍主要產區實在可惜。

今年參加品酒會的酒莊不多，雖然各自都帶了壓箱寶過來，不少新派更以國際品種作為主要產品，但幾家酒莊私底下透露，台灣最近地震頻繁，嚇跑了不少原本計畫要來訪的酒莊……雖然聽起來比較像藉口，但無論真正原因是什麼，無法在今年的義大利酒展上嚐遍主要產區的酒款，實在是令人遺憾。