2022 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sun, 28 Dec 2025 09:05:16 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 2022 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Château Le Bos / Bordeaux 2022 https://www.gouter.tw/archives/641 https://www.gouter.tw/archives/641#respond Sun, 28 Dec 2025 09:05:16 +0000 https://www.gouter.tw/?p=641 這支Château Le Bos的Bordeaux 2022是2025年家樂福秋季酒展的封面酒，通常拿去放封面的表現都不會差，但當年最讓人驚豔的也往往不會是封面酒（笑）。題外話，歷年家樂福評審中喜好與我最對味的是T大與Vincent，沒有好壞，純粹是長時間累積下來的經驗談，不過這支我倒是沒有T大感受到的這麼驚豔就是了。

回題，酒展封面酒近年常給人一種「只想爆擊一次」的感覺，會這麼說的原因，是封面酒的酒莊常倏忽即逝，缺乏後續產品線續推與品牌認知度建立，雖然說以賣場酒展的立場本來就是好賣就好管他品牌行銷有沒有到位，但後繼乏力總是覺得可惜（像葡萄牙酒莊Casa Santos Lima就因為多款爆擊讓人有深刻印象然後會期待新品（咦還是只有我期待……咦咦！？）），喝到好棒的酒莊會想嘗嘗其他年份或等級的酒，應該是人之常情吧？

總之，這支波爾多的香氣以紅櫻桃、薄荷、胡椒、焦糖與些許煙燻及鉛筆芯為主，是由辛香料而非果香主導的氣味，多少給人一點內斂節制的好感。單寧柔軟，紅色莓果類香氣在口中較明顯且飽滿，只是與一些入門級波爾多的毛病相同，集中度較差，入口有點「散散的」感覺。新鮮果香混和一些桶味的尾韻頗討喜，漂亮的酸度會讓人流完口水想再喝一口，加上14% ABV卻完全沒有高酒精感，給過。

評分：13/20

酒莊：Château Le Bos
年分：2022
產區：Bordeaux, France
品種：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 229（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/641/feed 0 【品酒筆記】Casa Santos Lima / Caçada Real 2022 https://www.gouter.tw/archives/506 https://www.gouter.tw/archives/506#respond Sun, 20 Apr 2025 04:52:15 +0000 https://www.gouter.tw/?p=506 看來Casa Santos Lima這家葡萄牙酒莊在台銷售成績應該不錯，家樂福近期有不少葡萄牙酒款都是來自這家酒廠，從長銷款Colossal Reserva，去年（2024）咱們也喝過的Mosaico Reserva，到今年春季酒展看到更多Casa Santos Lima的酒款進來，相信對於拓展台灣葡萄酒市場的廣度來說，都是正面的發展。

這隻Caçada Real初聞有明顯的薄荷涼感，醒30分鐘後辛香料與葡萄柚皮的氣味浮現，接著是紅色莓果與甜椒香氣，雖然不算複雜，但層次分明，第一印象其實不差。口感柔順甜美，酸度中等，果香主導，幾乎沒有單寧感，屬無負擔的日常易飲風格；尾韻除了紅果系的櫻桃與紅莓味之外，還帶有一點點胡椒與木質調性。整體來說，是CP值高又不膚淺的大眾向平飲紅酒，NTD 400以下可以多收備用。

評分：15/20

酒莊：Casa Santos Lima
年分：2022
產區：Alentejano, Portugal
品種：Touriga Nacional、Syrah、Alicante Bouschet、Petit Verdot
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 360（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/506/feed 0 【品酒筆記】Collin Bourisset / Saint-Amour 2022 https://www.gouter.tw/archives/197 https://www.gouter.tw/archives/197#respond Sat, 22 Jun 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=197 之前已經試過Collin Bourisset的大區級Bourgogne，就入門等級來說算是蠻適合搭餐的Gamay。這次選到酒莊位於Beaujolais十大村莊之一的Saint-Amour，同樣是Gamay（廢話）的前提下，Saint-Amour比起大區級應該會有更精彩的表現。

Gamay標誌性的紅色莓果風味不意外佔據香氣的第一印象，新鮮可口得活像是把鼻子湊進一袋新鮮櫻桃裡。口感平衡柔順，層次雖嫌平板，但沒有要人命的暴衝甜感，加上適中的宜人酸度，出乎意料的耐喝！尾韻浮出酸酸甜甜的梅子香氣，感覺跟梅干扣肉或是最近很夯的酸菜魚應該很搭，最重要的是獨飲也不差，在入門酒款中可堪重任也。

評分：16/20

酒莊：Collin Bourisset
年分：2022
產區：Saint-Amour, Beaujolais
品種：Gamay
價格：NTD 490（2024/04）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/197/feed 0 【品酒筆記】Collin Bourisset / Bourgogne Gamay 2022 https://www.gouter.tw/archives/128 https://www.gouter.tw/archives/128#respond Mon, 15 Apr 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=128 Collin Bourisset絕大多數葡萄園都位於Beaujolais薄酒萊產區，幾個知名特級村如Mâcon、Moulin-à-Vent、Saint-Amour……等，自然是Collin Bourisset最重要的銷售主力；而對筆者來說，Beaujolais雖然委身Bourgogne布根地的強大陰影下，但Gamay加美鮮嫩欲滴的飽滿果味，加上未經炒作的平實價格，拿Beaujolais一般紅酒來搭配日常料理反而合適無負擔，甚至常常帶來物超所值的驚喜。日前逛到家樂福在促銷Collin Bourisset的大區級Bourgogne，當然就沒有理由不買來試試她的搭餐實力。

果味鮮明，從剛開瓶的草莓、紅櫻桃等紅色莓果香，慢慢轉變為非常有趣的酸梅、醃漬黑梅等氣息。可惜的是口感輕盈卻平板、夠酸卻不夠香，層次單調缺乏變化。這支酒雖然算不上美味精彩，唯獨酸味的發展挺有意思，後韻裡Gamay標誌性的甜美算是慢半拍的跟上隊伍，酸甜搭配頗為生津，喝著喝著竟嘴饞想配起下酒菜來，好想來片豬肉乾或花生小魚乾啊……

評分：14/20

酒莊：Collin Bourisset
年分：2022
產區：Bourgogne (Beaujolais)
品種：Gamay
價格：NTD 600（2024/04，未經折扣）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/128/feed 0 【品酒筆記】Kim Crawford / Sauvignon Blanc 2022 https://www.gouter.tw/archives/35 https://www.gouter.tw/archives/35#respond Sat, 14 Jan 2023 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=35 如果你也曾被某L精品集團的紐西蘭SB酸出一身雞皮疙瘩，Kim Crawford Wines 會是你的好選擇！

乾淨的百香果、葡萄柚、柑橘、檸檬都沒缺席，酸度卻調整得舒適宜人，你甚至可以感受到沒那麼乾的些許甜味，與其說是果香迷人的白葡萄酒，說不定說是帶著酒精、不擺架子的可口果汁還比較貼切。

今年 Kim Crawford Wines 推出兩瓶裝禮盒，附送酒瓶造型的高腳杯收納組，像這種二十幾度的陽光午後帶一組去野餐整個素喜到靈性都昇華了你說是不是！

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