17/20 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sun, 25 May 2025 01:14:30 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 17/20 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Le Vieux Donjon / Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017 https://www.gouter.tw/archives/441 https://www.gouter.tw/archives/441#respond Thu, 30 Jan 2025 13:03:34 +0000 https://www.gouter.tw/?p=441 追求單一與純粹的酒莊，總有一種專注的魅力，位於南隆Châteauneuf-du-Pape的Le Vieux Donjon就是一例。這家創立於1966年的家族酒莊，目前傳到第三代，酒莊15公頃葡萄園中百年荖藤佔三分之一強，卻堅持只釀一紅一白，取的是「傾注所有」的毅然決然。而這份毅然決然也非虛言，酒莊評價高不說，價格也相當平易近人（當然是與酒質相對而言），加上莊主作風低調（連官方網站都只有簡陋一頁），是值得愛酒人好好替他高調一番的南隆隱藏版優質酒莊。

2017年香氣以酸梅、濕葉、黑胡椒、菸草、黑櫻桃為主，豐沛但不張揚，光聞香就是享受。口感圓潤柔和，酸度明亮，酒體集中，平衡感極佳。入口舌尖保留些許辛辣感，除此之外更多的是深色莓果的甜美酸香。尾韻略帶甘草味，豐美果香自喉間緩緩逸出，最後甚至有淡淡煙燻鹹肉的氣息；餘韻舒爽宜人、毫不凝膩，是教皇新堡中少數既飽滿豐裕又內斂節制的好酒，喝完之後還讓人抱著空酒杯貪戀餘味，活像個隆河癡漢（苦笑）。

評分：17/20

酒莊：Le Vieux Donjon
年分：2017
產區：Châteauneuf-du-Pape, Southern Rhône
品種：Grenache 75%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%, Cinsault 5%
酒精濃度：15.0%
價格：NTD 2,475 （2022/01）
購自：iCheers

]]> https://www.gouter.tw/archives/441/feed 0 【品酒筆記】Château Sociando-Mallet / Sociando-Mallet 2020 https://www.gouter.tw/archives/435 https://www.gouter.tw/archives/435#respond Fri, 24 Jan 2025 08:16:52 +0000 https://www.gouter.tw/?p=435 Château Sociando-Mallet大概是個相當能體現法國人臭脾氣的酒莊。相傳1855年波爾多分級時，被認為有級數酒莊實力的Château Sociando-Mallet因為不認同分級制度而拒絕受評；剛過世的前任莊主Jean Gautreau在1969年買下酒莊後，雖然一度接受中級酒莊（Cru Bourgeois）評比，但2003年臭脾氣又犯，自此一路拒評至今。2019年Jean Gautreau過世，女兒Sylvie Gautreau接班後是否會稍微食點人間煙火，大夥兒可以等著看。不過酒莊跩歸跩，實力仍是相當不賴的，不管是口碑還是銷量，應該都是左岸非級數酒莊裡的佼佼者（目前年產量約45萬瓶）。

2020是Sylvie Gautreau接手後的第一年作品（酒標也是第一次打上Sylvie Gautreau），酒質與老莊主Jean幾個喝過的年份相比，印象中並沒有太明顯的不同。2020年剛開瓶時口感又苦又酸，需要醒過一天再喝。整體酒質的薄荷涼感明顯，香氣呈現出紫羅蘭、黑棗、酸梅、黑櫻桃、鉛筆芯，以及些許黑胡椒、甘草與甜椒氣息。徹底醒過後，口感甜中帶酸，酒體中厚，單寧出奇柔軟，甜美滋味在中段一股腦湧出，末味略帶礦石感，配以悠久回甘的深色莓果尾韻，是款初嘗平淡無奇，細細品味才能感受深度的左岸好酒（請務必醒過）。

評分：17/20

酒莊：Château Sociando-Mallet
年分：2020
產區：Haut-Médoc, Bordeaux
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,100（2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/435/feed 0 【品酒筆記】Domaine du Pégau / Cuvée Réservée Rouge 2017 https://www.gouter.tw/archives/427 https://www.gouter.tw/archives/427#respond Tue, 14 Jan 2025 05:36:36 +0000 https://www.gouter.tw/?p=427 Domaine du Pégau佩高酒莊是一家位於隆河的家族酒莊，儘管葡萄田遍佈整個產區，不過酒莊產量最大、名聲最旺的，當屬酒莊起源地的南隆Châteauneuf du Pape教皇新堡。提到Pégau，網路上搜尋一定會先跳出來的，必定是漫畫神之雫的第三使徒——也是Pégau旗下旗艦酒——Cuvée da Capo；由此也可以看出，Pégau儘管不是隆河最知名、產量最盛的幾個大家，但酒質在行家眼中還是非常夠瞧的，最重要的是在這樣的品質下，價格相對雙B產區要合理得多。

這款Cuvée Réservée Rouge可說是Pégau最具代表性的教皇新堡，帶有優雅的酸梅、黑棗、黑櫻桃、皮革，以及些許黑胡椒與臘肉氣息，香氣明顯在開瓶時較為內斂，放到第二天之後，梅干扣肉與一點點三類香氣開始主導，沉穩氣質頗有「老派紳士」的獨特魅力。口感溫潤圓滑，2017放到現在，GSM的辛辣與甘寧都磨圓了不少，反倒是酸香迷人，活像喝到生津可口的老酸梅湯，口水不斷冒出來，讓人不禁想配幾口滷肉解解饞。後韻在酸梅、黑櫻桃的主旋律中，又多了點甘草香氣，在喉頭營造出令人意猶未盡的殘響，實在讓人捨不得一口氣喝完。

評分：17/20

酒莊：Domaine du Pégau
年分：2017
產區：Châteauneuf du Pape, Rhône
品種：Grenache, Syrah, Mourvèdre, others
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,000-2,000（2021，創潮沒有幫會員保留購買紀錄，打屁股……）
購自：創潮酒坊

]]> https://www.gouter.tw/archives/427/feed 0 【品酒筆記】Catena Zapata / Nicasia Vineyard Malbec 2018 https://www.gouter.tw/archives/390 https://www.gouter.tw/archives/390#respond Wed, 27 Nov 2024 03:06:19 +0000 https://www.gouter.tw/?p=390 提到Malbec，就會想到阿根廷；提到阿根廷，就會想到Catena Zapata。這個家族酒莊靠著對標國際知名酒莊的作法，幾乎已經成為阿根廷與Malbec的代名詞。難得的是，筆者感覺Catena Zapata的酒不會像Napa許多新派酒莊那樣，給人一種想在味覺上極力討好消費者的印象；無論是入門還是中高階酒款，Catena Zapata都不會太過張揚去突顯Malbec甜美豐腴的個性，反而是越貴的款式，越有名莊那種收斂而恰到好處的深度。筆者記得第一次深深被Malbec感動，就是一瓶來自Catena Zapata的高海拔系列，此後也就不意外的成為這家阿根廷代表性酒莊的忠實粉絲（不過這幾年漲得也非常兇就是了）。

這瓶2018 Nicasia Vineyard單一園感覺才放到壯年，深沉的木質調相當迷人，鉛筆芯、辛香料、紅櫻桃與黑莓的香氣不斷縈繞在鼻腔，放到第二天新鮮莓果的氣息還會更活潑。口感圓潤飽滿，適中的酸度撐出明亮的架構，單寧感不強，果味與桶香相映成趣，尾韻沉穩略帶甘草微苦。唯一遺憾就是價格漲得太誇張，同樣價位都可以買到不錯的級數酒莊了，酒櫃裡的Catena Zapata，是喝一瓶少一瓶啊……。

評分：17/20

酒莊：Catena Zapata
年分：2018
產區：Mendoza, Argentina
品種：Malbec
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 2,975 （2022/11）
購自：iCheers

]]> https://www.gouter.tw/archives/390/feed 0 【品酒筆記】Riondo Colafogo / Soave 2021 https://www.gouter.tw/archives/177 https://www.gouter.tw/archives/177#respond Thu, 30 May 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=177 Riondo酒莊位於義大利東北部，酒莊最知名的產品是Prosecco氣泡酒，近年似乎靜態酒也在市場獲得不錯的回響，包括Soave的Garganega白、Valpolicella與Amarone的Corvina紅等等。整體而言，是在這幾個產區裡頗值得嘗試的酒莊，下次大賣場遇到Riondo的其他酒款可以帶幾瓶嚐嚐鮮。

Garganega是義大利東北部Veneto產區的主要白葡萄品種，走的是高酸又略有份量的路數。這支Soave 2021具有宜人的堅果、檸檬、西洋梨、蘋果，以及些許蜂蜜和迷人的奶油香氣，猜測是泡渣使然。口感兼具一點點油質與高酸爽脆，酒體中等，果香四溢，活像是咬了一口新鮮紅蘋果；尾韻浮現些許礦石味，層次豐富又酸爽多汁，是支一不小心就會喝掉一整瓶的可口Soave白。

評分：17/20

酒莊：Riondo
年分：2021
產區：Soave, Veneto, Italy
品種：Garganega
價格：NTD 700（2024/04，未經折扣）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/177/feed 0 【品酒筆記】Vins del Tros / La Blanca Àmfora 2019 https://www.gouter.tw/archives/155 https://www.gouter.tw/archives/155#respond Mon, 13 May 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=155 西班牙酒說實話鑽研不多，尤其是近年台灣進口商引進許多敢於創新的獨立酒莊，不只大膽釀造紅白酒之外的橘酒、自然酒，葡萄品種也往往不囿於產區限制，各種百花齊放造就了西班牙葡萄酒異常豐富、同時也跳脫出教科書範疇的多樣面貌。位於西班牙東部靠地中海產區Terra Alta的酒莊Vins del Tros，創立年歲不長，但兩位老莊主卻是釀了一輩子酒的酒林高手，進口商深杯子在官網上做了極為詳盡的介紹，筆者在此就簡單帶到，不繼續班門弄斧了。

這款La Blanca Àmfora是採用陶甕釀製的白格納希橘酒，開瓶就能聞到明顯的烏龍茶香、新鮮洋梨、蘋果、檸檬、柑橘、葡萄柚，還有小白花與些許蜂蜜香，香氣不只豐富，層次輪廓也十分清楚。口感豐滿多汁，略有辛香料辣感，中高酸度，尾韻帶甜、礦物收束，是款非常精彩的Terra Alta橘酒，優雅的烏龍茶香尤其值得你來一杯試試！

評分：17/20

酒莊：Vins del Tros
年分：2019
產區：Terra Alta
品種：Garnatxa Blanca
價格：NTD 1,600
購自：深杯子

]]> https://www.gouter.tw/archives/155/feed 0 【品酒筆記】Château Cambon La Pelouse 2020 https://www.gouter.tw/archives/99 https://www.gouter.tw/archives/99#comments Mon, 08 Apr 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=99 波爾多「中級酒莊」（現正名為「士族名莊」，但筆者叫了多年還是習慣中級酒莊）自1985年起每年舉辦大賽選出年度冠軍（2000-2010年曾停辦），造就了許多非列級酒莊爭取「一舉成名天下知」的完美舞台。在這數十屆的冠軍行列中，2016年冠軍Château Cambon La Pelouse不只是其中非常典雅的代表，台灣通路售價通常還很佛心（平均多在六、七百元），是筆者想回味一下波爾多風格時，理想且無負擔的首選之一。

2020年Château Cambon La Pelouse酒質表現頗為細緻。黑醋栗、藍莓、黑櫻桃等深色莓果類氣息主導，中間混和些許奶油味兒，後韻略帶薄荷、鉛筆芯與胡椒香氣，營造印象良好的層次感。口感兼具細緻與飽滿，質地柔軟而充滿果香，尾段鮮明的櫻桃甜味緩緩浮現，是款飽軟若春、人見人愛的經典左岸！

#800以下的Château Cambon La Pelouse掃就對了

評分：17/20

酒莊：Château Cambon La Pelouse
年分：2020
產區：Bordeaux, Haut-Médoc
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
價格：NTD 720（2024/03）
購自：創潮酒坊

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