14/20 – Goûter!｜覺味

【品酒筆記】DeMorgenzon / DMZ Chenin Blanc 2024

Steven Liu — Tue, 28 Apr 2026 06:55:38 +0000

這瓶來自南非的Chenin Blanc，早在家樂福秋季特賣前的記者會上就喝過。當時印象非常不錯，又油又滑又酸又香，尤其不過度飽滿的分寸拿捏，頗有舊世界風範。DeMorgenzon酒莊由南非Appelbaum家族持有，營運橫跨媒體、釀酒與金融；就目前家樂福常看到的一白一紅Chenin Blanc與Pinot Noir來看，DMZ的酒起碼不是雷包（而且離得還蠻有段距離），想喝喝南非酒的話值得一試。

這瓶Chenin Blanc香氣以蘋果、芭樂、水蜜桃、礦石，伴隨些許百香果、薄荷與蜂蜜為主。口感肥美多汁、果香飽滿，酸度是酸菜白肉鍋那種帶有油脂的酸，尾韻則是擺了半個小時的氧化蘋果，再搭配一點礦石苦韻。對一瓶這種價位的白酒來說，算得上是「雖不到驚豔，但方方面面的期待都有被滿足到」，下回見面會再入手。

評分：14/20

酒莊：DeMorgenzon Winery
年分：2024
產區：Stellenbosch, South Africa
品種：Chenin Blanc
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 429（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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【品酒筆記】Champagne Chapuy / Blanc de Blancs Brut Réserve

Steven Liu — Fri, 24 Apr 2026 12:59:27 +0000

這瓶Champagne Chapuy的白中白，來自香檳區17塊Grand Cru特級園之一。但請不要看到特級園就先高潮，原則上「特級園」三個字只在布根地擁有特別的（漲價）魔力，香檳區的特級園？在這裡，廠牌說了算，這也是為什麼我們可以買到一千多的香檳區特級園，卻要花四五倍的價格才能一親香檳王或Krug等品牌混釀的芳澤。不過，也因為香檳區特級園一點都不貴，才能從中發掘物美價廉的白中白遺珠。

這瓶Grand Cru白中白香氣乾淨明亮，以蘇打餅乾、葡萄柚、水蜜桃，以及些許奶油甜香為主。口感平衡度佳、氣泡細緻，酸度恰到好處，既不會酸到手指扭曲、又酸得夠香夠勁。尾韻浮現微微礦石感，收束線條柔和宜人；雖然覺得「要是能再多點酵母味兒就更完美了」，但仍是相當值得享受的好喝白中白。

評分：14/20

酒莊：Champagne Chapuy
年分：NV
產區：Côte des Blancs, France
品種：Chardonnay
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 1,500（2024/08）
購自：諦梵尹

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【品酒筆記】Domaine Jean-Louis Chave / J.L. Chave Sélection Crozes-Hermitage 2021

Steven Liu — Wed, 25 Mar 2026 13:50:35 +0000

隆河名莊Domaine Jean-Louis Chave的介紹之前已經講過就不再贅述，有興趣者請左轉這裡。

北隆Crozes-Hermitage大致可以視為名產區Hermitage的「降規版」，風味同樣走肉感很強的濃郁路線；但因面積比Hermitage大得多，產量大價格低的同時，拉低「Hermitage」聲譽而讓人失望的酒也不少，甚至因此對Crozes-Hermitage懷有負面印象的人也時有所聞。總之，產區不差，但酒款需慎選。

這款Chave Sélection系列的Syrah氣味濃郁香甜，以木質調、深色漿果、烏梅、蘑菇、落葉與黑櫻桃為主；雖然僅陳5年，但三類香氣的發展還是相當突出且迷人，算是開瓶前沒有預料到的驚喜。入口可以感受讓人口水直流的明顯酸度，內斂的橡木桶與活潑果香相處融洽，單寧則柔軟不搶戲，濃濃的阿媽酸梅湯感非常討喜，一貫北隆酒在直白之餘還帶了點驚豔深度的路線，應該……不可能有人不喜歡的吧！？

評分：14/20

酒莊：Domaine Jean-Louis Chave
年分：2021
產區：Crozes-Hermitage, France
品種：Syrah
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 980（2025/09）
購自：iCheers

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【品酒筆記】J. Kieffer / Blanc de Blancs Brut

Steven Liu — Thu, 13 Nov 2025 04:52:18 +0000

這幾年全球的白葡萄酒（包括粉紅酒、氣泡酒）銷售佔比顯著提高，可能跟現代人口味越來越偏好寡淡清爽有關（天氣越來越熱也有關！？），就連氣泡酒的白中白（以Chardonnay為主的白葡萄釀造）都因此明顯比黑中白（以Pinot Noir、Pinot Meunier為主的紅葡萄釀造）受歡迎。台灣許多代理商推銷氣泡酒時，白中白常被Highlight出來，彷彿用Chardonnay釀氣泡酒有多特別多稀有一樣；相反的黑中白成為行銷焦點的比例就低得多得多，未免太不公平了吧（苦笑）！Anyway，家樂福的氣泡酒雖然地雷一堆XD，但今天趁著秋季酒展特價，就試試一瓶J. Kieffer的白中白看看雷點有多少吧（期待是多低……）。

這瓶白中白Brut的香氣以白桃、柑橘、檸檬，附加一點餅乾與酵母香氣為主，不差。口感平淡柔和，平衡感還行，雖然酸度不高、氣泡感微弱，可能是網路上評價普遍偏低的原因，不過它的尾韻有漂亮的蘇打餅乾跟青蘋果香氣，在這個價位帶是相當、非常、很讓人驚豔的收尾。整體來說或許口感偏弱，但仍舊是款香氣與尾韻不錯，可以輕鬆享受的超平價白中白；不太理解為何國外網路評價這麼低，秋季酒展端出誠意滿滿的誇張低價，加1分。

評分：14/20

酒莊：J. Kieffer
年分：NV
產區：France
品種：Chardonnay
酒精濃度：11.0%
價格：NTD 199（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Invivo / Pinot Noir 2021

Steven Liu — Wed, 23 Jul 2025 11:11:41 +0000

來自紐西蘭的Invivo，從自家酒莊系列來介紹的話，大概認識的人不會太多；但如果從他們與《慾望城市》女主角Sarah Jessica Parker合作的Invivo X, SJP系列來介紹，酒標上大大的X可能就會有蠻多人有印象（逛賣場的時候應該多多少少都看過）。總之，以價位帶來說，酒莊自家Invivo系列在下，大大X的SJP系列在上，大概是這樣的理解方式。

前陣子採訪Invivo創辦人兼首席調酒師Rob Cameron，剛好有機會比較他們自家與SJP系列的Pinot Noir（為什麼不是更有名的Sauvignon Blanc呢？因為喝過太多次啦！）。有趣的是，Rob認為紐西蘭最好的PN來自Central Otago，但SJP卻覺得Marlborough的PN比較好喝；所以最後的結果是，首席調酒師認為比較好的Central Otago PN以較低的價格擺在自家酒莊系列，比較沒有個性的Marlborough PN則放在較高價位的Invivo X, SJP系列裡。只能說，人世間的運作方式總是相當有趣又耐人尋味呢（笑）。

這瓶來自Central Otago的PN香氣由紅櫻桃與橡木桶氣息主導，接續有覆盆子、摩卡咖啡、香草與些許毛皮氣味，可以感受到用桶確實下過功夫，聞香時非常迷人且享受。口感輕盈圓潤，酸度中偏高，果香充沛且活力十足，尾韻的水果酸香讓人口水直流；唯一能抱怨的大概就是欠缺深度，甜美宜人美味可口之後，嗯，少了點變化與味覺延伸，平鋪直敘到讓人感到有些……無聊？！不過當然，以千元以下的價位帶來說，應該還是輕鬆完勝布根地既不醇香也沒後勁兒的大區酒吧！

評分：14/20

酒莊：Invivo
年分：2021
產區：Central Otago, New Zealand
品種：Pinot Noir
酒精濃度：14.5%
價格：NTD 900
購自：東順興

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【品酒筆記】Rutini Wines / Trumpeter Malbec 2023

Steven Liu — Sun, 04 May 2025 05:20:28 +0000

對筆者來說，有本事出口到台灣來的阿根廷酒莊，基本都有水準以上的表現，以及讓人滿意的CP值；其中，Catena Zapata、El Enemigo與Rutini這御三家，算是「只要有折扣，看到就會掃」的心頭好代表。只是這三家的漲價幅度，這幾年也是真的沒在客氣，CP值已經快談不上，有時候中高階酒款的報價甚至堪比級數酒莊，嗯，只能說，很敢開呢……。

Trumpeter是Rutini旗下的入門系列，即便如此，非折扣期間一瓶要680，怎麼說也都太超過了點。總之，這隻Trumpeter Malbec首先聞到的是深邃的黑莓、黑櫻桃、黑棗等深色莓果香氣，接著鉛筆芯、烤餅乾、辛香料、薄荷、咖啡與木質調性浮出，層次分明、用桶厚，聞起來頗有「$」的味道。口感圓滑，酸度中等，口中的香氣跟嗅聞比起來，反而更接近紅色莓果系；可惜中段之後風味fade out得有點快，尾韻香甜但短促。整體來說有些虎頭蛇尾，不過折扣後以不到500元的價格來說，表現沒甚麼好抱怨的，建議遇到就掃一批回來備戰。

評分：14/20

酒莊：Rutini Wines
年分：2023
產區：Mendoza, Argentina
品種：Malbec
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 453（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Casa Donoso / Family Reserve Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon 2023

Steven Liu — Thu, 01 May 2025 13:46:51 +0000

在網路尋找這家智利酒莊的資料時，發現他的官網破圖的破圖、掉頁的掉頁，對於以出口為主的智利酒莊來說，實在給人相當掉漆的不良印象。好了以上抱怨結束。總之這是一個位在智利Maule Valley，歷史超過60年的酒莊。從官方FB觀察，Casa Donoso的酒款跟多數智利酒莊一樣，多以Cab、Merlot等國際品種為主，去跟智利國寶Carménère作或高或低比例的混釀。無論就產品線或酒莊歷史來說，其實並沒有太特別之處。

會選到這隻酒，主要是它拿去跟美國波本桶過桶了8個月（2023年份的酒標還改得很像真的威士忌，這點用心值得加分）。筆者數年前曾在《酒訊》雜誌做過一則專題，內容就是在比較數款波本桶葡萄酒，當時做了蠻詳細的功課，發現市面上這類產品多半是由Robert Mondavi、Beringer Brothers這些加州酒莊推出，考量到桶源的地利之便倒也不讓人意外。而Caso Donoso這隻是筆者第一次看到從智利來的波本桶葡萄酒，本者神農的精神自然說什麼都要試試看（聽說2022年份就已經上架了，但筆者眼殘沒發現（其實真正原因是看到智利那一區會自動跳過（唉不要這麼誠實）））。

香氣讓人有點意外，期待Cab該有的深色莓果味顯得相當稀薄，而波本威士忌那種玉米、奶油、香草的甜香感大概只占一半，另一半反而被只有15%的Carménère草味兒搶過去，而且兩者有些各走各的，並沒有合而為一的感覺。入口後，智利Cab+Carménère那種熟悉的「帶著青草味的櫻桃」感立刻跳了出來，酸度表現不錯，奶油與焦糖氣息在中段加入，尾韻則是滿滿的討喜甜椒與紅櫻桃。整體來說，香氣與口感都非常濃郁甜美，波本桶的加持讓厚實感提高不少，13.5%的ABV喝起來像15.5%，賺到了（咦咦！？）。

評分：14/20

酒莊：Casa Donoso
年分：2023
產區：Maule Valley, Chile
品種：85% Cabernet Sauvignon、15% Carménère
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 599（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Johanès Boubée / Louis de Valois, Crémant de Loire Brut NV

Steven Liu — Sat, 08 Feb 2025 06:08:27 +0000

酒商Johanès Boubée來自波爾多，不過看到瓶身掛禾法頌（Reflets de France），就知道又是另一家系出家樂福的集團子公司。老實說，掛上禾法頌的葡萄酒，表現有高機率落在平均值上下（或稍低），要從沙礫裡掏出珍珠，只能說憨人想太多。只是羅亞爾河的平價（

利用香檳法/傳統法製作的平價氣泡酒，往往都能有及格線以上的香氣展現，這款羅亞爾河傳統法Crémant也不例外，具有檸檬、柑橘、蘋果、蘇打餅乾，還有一點點的蘆筍與奶油香，頗有美味香檳的香氣「錯覺」。可惜口感平淡、酸度也略嫌不足，不過瓶內發酵帶來的蘇打餅乾氣息有帶到，氣泡感也細緻充足，尾韻留存的蘋果酸香與些許礦石韻味則要比前韻精彩得多（長度當然還是偏短）。以不到台幣400的價位來說，是比許多義大利Prosecco還要值得入手的入門傳統法氣泡酒（而且還是Made in France（撥瀏海））。

評分：14/20

酒莊：Johanès Boubée
年分：NV
產區：Crémant de Loire, Loire Valley
品種：Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 399（2025/01）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Cantina Zaccagnini / Tralcetto Montepulciano d’Abruzzo 2021

Steven Liu — Fri, 20 Dec 2024 05:27:10 +0000

Cantina Zaccagnini是個於1978年成立於義大利中部小鎮Bolognano的家族酒莊。酒莊最大特色，就是出廠的每一瓶葡萄酒瓶頸上，都會綁上當年度葡萄園修剪時剩下的一小段葡萄枝；用意除了凸顯酒莊對於土地與環境的尊重外，也藉此提醒自己莫忘初心。這個點子雖然看起來很潮，但不得不說開瓶時真的很卡手，東轉西轉好不容易才找到好握的角度……。ね〜ね〜我看以後就別再費事兒這樣搞了吧（喂）。

想另外提件事，日前與家樂福行銷代表聊天時，討論到它們家這幾年的葡萄酒展選酒策略，似乎有刻意往西班牙與義大利傾斜；得到的答覆是肯定的，像今年（2024）就挑了包括Cantina Zaccagnini等許多義大利Montepulciano d’Abruzzo產區的酒，一方面價格實惠、口味符合台灣消費者喜好，另一方面也讓家樂福酒架上有更均衡的產品（早些年真的太偏法國了）。再說，與其迷信名牌酒莊或產區，許多西班牙與義大利的酒其實更適合搭配台灣日常的菜系，而且有更多新進葡萄酒可以選（ㄘㄞˇ）擇（ㄌㄟˊ），對消費者怎麼說都是好事吧？！

醒酒近一小時，這款Montepulciano d’Abruzzo氣味仍舊較沉，整體以木質調為主，另外夾帶黑胡椒、西洋李、櫻桃等氣味，香氣並不突出。口感則比嗅覺活潑不少，入口後紅色莓果氣息鮮明，酒體輕盈、酸度明亮讓人口水直流，蠻意外在Montepulciano d’Abruzzo走的是相對清瘦型路線，可惜櫻桃與李子等香味餘韻短淺，整體喝起來雖然舒適可口，但給人印象有點「影薄」，CP值不算高。

評分：14/20

酒莊：Cantina Zaccagnini
年分：2021
產區：Montepulciano d’Abruzzo, Italy
品種：Montepulciano
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 579 （2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Château Siaurac / Plaisir de Siaurac 2019

Steven Liu — Sun, 08 Dec 2024 05:43:45 +0000

Château Siaurac來自波爾多右岸Lalande de Pomerol產區，目前由左岸五大之一的Château Latour家族經營。酒莊產品相當單純，就是一軍酒Château Siaurac與二軍酒Plaisir de Siaurac兩款，數年前喝過綠色的一軍酒，印象相當不錯，頗有Latour嚴謹沉穩的特色，加上價格不到台幣千元，當時就把Château Siaurac歸類為品質好、CP值又高的低調優質酒莊（說低調是感覺注意到的酒友不多？）。不過一軍酒並不常在家樂福架上出現，倒是紅色二軍酒時不時都能在架上看到，這次就趁著酒展特價抓了二軍來試試。

Château Siaurac在官網指出，酒莊葡萄園僅種植Merlot、Cabernet Franc與Malbec三種葡萄，因此原則上三種都會用上，每年多半就是各自比例的些微調整而已。2019年二軍的Malbec比例與Cabernet Franc一樣佔到15%，讓人相當好奇味道會長成甚麼樣子。開瓶就有相當鮮明的酸梅香氣，接著浮現櫻桃、藍莓，最後Merlot標誌性的蕈菇、樹葉等「地味」襯底。口感甜美偏圓，酸度與果香均屬中等，飽滿與複雜度稍低，最可惜的是尾韻無法延續，有種酒液入喉後味道就直接斷掉的墜崖感，算是款中規中矩的右岸入門酒。

評分：14/20

酒莊：Château Siaurac
年分：2019
產區：Lalande de Pomerol, Bordeaux
品種：70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec
酒精濃度：14.5%
價格：NTD 650（2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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