13.0% – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Wed, 25 Mar 2026 13:50:35 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 13.0% – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Domaine Jean-Louis Chave / J.L. Chave Sélection Crozes-Hermitage 2021 https://www.gouter.tw/archives/666 https://www.gouter.tw/archives/666#respond Wed, 25 Mar 2026 13:50:35 +0000 https://www.gouter.tw/?p=666 隆河名莊Domaine Jean-Louis Chave的介紹之前已經講過就不再贅述，有興趣者請左轉這裡。

北隆Crozes-Hermitage大致可以視為名產區Hermitage的「降規版」，風味同樣走肉感很強的濃郁路線；但因面積比Hermitage大得多，產量大價格低的同時，拉低「Hermitage」聲譽而讓人失望的酒也不少，甚至因此對Crozes-Hermitage懷有負面印象的人也時有所聞。總之，產區不差，但酒款需慎選。

這款Chave Sélection系列的Syrah氣味濃郁香甜，以木質調、深色漿果、烏梅、蘑菇、落葉與黑櫻桃為主；雖然僅陳5年，但三類香氣的發展還是相當突出且迷人，算是開瓶前沒有預料到的驚喜。入口可以感受讓人口水直流的明顯酸度，內斂的橡木桶與活潑果香相處融洽，單寧則柔軟不搶戲，濃濃的阿媽酸梅湯感非常討喜，一貫北隆酒在直白之餘還帶了點驚豔深度的路線，應該……不可能有人不喜歡的吧！？

評分：14/20

酒莊：Domaine Jean-Louis Chave
年分：2021
產區：Crozes-Hermitage, France
品種：Syrah
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 980（2025/09）
購自：iCheers

]]> https://www.gouter.tw/archives/666/feed 0 【品酒筆記】Alain Grignon / Réserve Vieilles Vignes Carignan 2023 https://www.gouter.tw/archives/656 https://www.gouter.tw/archives/656#respond Sun, 01 Feb 2026 07:45:18 +0000 https://www.gouter.tw/?p=656 Alain Grignon是LGI釀酒集團的三位創辦人之一，後來AG逐步主導LGI營運；2014年AG退休後，釀酒工作便落到現任首席調酒師Xavier Roger身上。LGI旗下葡萄園主要集中在法國南部，國際出口則包括歐洲、美國與亞洲；除了自家酒莊掛名產品外，LGI也承做不少代工OEM貼牌酒，算是國際知名度不如著名產區的南法酒莊常見生財之道。

這支平均50年老藤的100% Carignan香氣以蔓越莓、紅櫻桃、藍莓，加上些許木質調與草莓甜香為主，風格走向明確卻不單調乏味。入口感受甜美多汁、酸度明亮宜人，妥妥的一口新鮮蔓越莓汁；口感舒朗溫潤，紅色莓果香味飽滿迷人，尾韻雖不長但輕鬆明快，是款帶有老藤深度的易飲型果香Carignan。喝著喝著突然非常想吃羊排，想必搭起來會十分美好。

評分：16/20

酒莊：Alain Grignon
年分：2023
產區：Southern France
品種：Carignan
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 458（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/656/feed 0 【品酒筆記】Château Jamais Renoncer / Bordeaux 2021 https://www.gouter.tw/archives/651 https://www.gouter.tw/archives/651#respond Thu, 29 Jan 2026 12:52:41 +0000 https://www.gouter.tw/?p=651 擁有這支酒的酒莊莊主Bernard Magrez，不只是法國有名的富豪，他在波爾多還是唯一坐擁四大列級酒莊的大地主，包括位於Graves的Château Pape Clément克萊蒙教皇堡、左岸四級莊Château La Tour Carnet拉圖卡內堡、右岸Saint-Emilion的Château Fombrauge馮布居堡，以及Sauternes的Clos Haut-Peyraguey。至於這支來自右岸的Château Jamais Renoncer，則是Bernard Magrez老人家手上較不起眼的平價酒莊，恰好英法百年戰爭1453年就結束在這家酒莊的葡萄園旁，因此酒莊名取了個頗中二的「永不放棄堡」，酒標上也秀了當時的法國步兵肖像，文字還寫著「法國士兵對勝利永不放棄」云云，著實令人尷尬癌發作（苦笑）。

雖然酒莊名很矮油，但酒做得倒是不錯。這支2021香氣以薄荷、甘草、酸梅、黑櫻桃，搭配些許筆芯、白胡椒及紅椒為主，光是沒有許多右岸平價酒的潮濕悶臭味，就已經非常對得起他四百有找的定價。口感光滑明亮、酸度適中，單寧已經非常柔軟、平衡感佳；果香多汁鮮美，可惜尾韻短淺，無法在口中留下太多美好餘味，可惜可惜。

評分：15/20

酒莊：Château Jamais Renoncer
年分：2021
產區：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 379（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/651/feed 0 【品酒筆記】Château Leboscq / Médoc 2017 https://www.gouter.tw/archives/598 https://www.gouter.tw/archives/598#respond Sat, 01 Nov 2025 12:49:55 +0000 https://www.gouter.tw/?p=598 老實說，要查明Château Leboscq到底是何方神聖，還真是讓人煞費苦心。原因是Cru Bourgeois士族名莊中，有一家已被杜道酒廠（Dourthe）併購的Château Le Boscq；不過從酒莊網站、酒堡照片與酒標來看，Château Le Boscq應該與同樣身為士族名莊的Château Leboscq不是同一家酒莊。而查詢Château Leboscq官網，卻也只找到酒莊出租度假的資料，除了幾張空拍照片有帶到酒莊旁有一片葡萄園外，咱們Château Leboscq好像從來不屬於葡萄酒世界一樣……。總之，找不到Château Leboscq的正確資料，筆者投降~（苦笑）。

至於Château Leboscqé的這支Médoc 2017，先說結論：這支酒絕對是今年（2025）家樂福秋季酒展CP值最高的波爾多混釀，沒有之一（即使身分成謎XD）。標準的梅多克黑棗、酸梅香氣，穿插令人愉快的菸草、木質、鉛筆芯氣息，光聞香就有前段班士族名莊的感受。口感圓潤，果香豐沛鮮活之餘，還能保有節制的典雅，相當難得；可惜酸度偏高稍嫌失衡，集中度也僅一般，但多汁飽滿的黑色莓果香氣充斥在中後韻，讓人名符其實的口水直流，而且入喉後還有淡淡的煙燻甘草氣息浮出，不特別細究（刁）的話，其實是超級出色的平價波爾多，考慮到價格實在低到有點荒謬，架上看到請別囉嗦直接全部掃回家就好！

評分：15/20

酒莊：Château Leboscq
年分：2017
產區：Médoc, France
品種：Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 229（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/598/feed 0 【品酒筆記】Domaine de Cantarelle / Côteaux Varois en Provence Rosé 2023 https://www.gouter.tw/archives/544 https://www.gouter.tw/archives/544#respond Sun, 01 Jun 2025 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=544 本者早年曾在法國南部Aix-en-Provence生活一年，回台後對此省生產的Rosé粉紅酒特別情有獨鍾，評價也往往私心偏高（喂）。話說回來，台灣夏天這種熱死人不償命的鬼天氣，別說40趴以上的威士忌了，就連口味稍濃郁的紅葡萄酒也讓人難以下嚥；相反的，清脆爽口的甘白、Rosé，才是動輒35度高溫下的微醺好選擇。

咳，扯遠了。位於普羅旺斯的Domaine de Cantarelle，雖然已被家樂福收編麾下，不過從網路上搜尋到的資料來看，酒莊運作依然有其獨立性，還在2019年架起了傳統上用來蒸餾白蘭地的「夏朗德蒸餾器（Charente Still）」來蒸餾琴酒，產品線頗為豐富有趣。

這隻2023年Rosé香氣是很標準的法國普羅旺斯粉紅酒氣息：紅櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋果、水梨，還多帶了點蘇打餅乾的香味。口感溫和，酸度明亮，果香充沛宜人，入口帶有一咪咪氣泡感，前、中、後段風味都討喜得很一致。平價粉紅酒（真要說起來，從歷史與製程的角度看，粉紅酒不就該都是平價嗎？www）有時頗為干擾的過酸、過甘、過淡在這隻都沒有，妥妥的美味好喝；夏日午後如果想來點沒有負擔的粉紅微醺，優先考慮這隻吧！

評分：15/20

酒莊：Domaine de Cantarelle
年分：2023
產區：Côteaux Varois de Provence
品種：Syrah、Grenache
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 459（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/544/feed 0 【品酒筆記】Vanitá / Nero d’Avola 2019 https://www.gouter.tw/archives/455 https://www.gouter.tw/archives/455#respond Fri, 14 Feb 2025 06:04:41 +0000 https://www.gouter.tw/?p=455 舊世界三本柱法義西之中，義大利葡萄酒無疑是搭餐首選，這個頭銜不是說義大利酒拿去搭餐就能多意外多驚喜，而是義大利酒好像天生就是拿來搭餐用的，不管是排餐、燉肉還是庶民料理，隨便怎麼搭都好像成理又成立。位在靴子國南端的西西里島，除了Mafia之外，最有名的大概就是葡萄酒了。不說不知道，查了嚇一跳，原來西西里島是義大利葡萄酒產區中產量最高的，而其中代表性品種Nero d’Avola，更是西西里的紅葡萄擔當，想跳脫義大利萬年定番的托斯卡納Sangiovese，第一站選西西里Nero d’Avola應該是個頗為明智的選擇（好吧選Montepulciano也不賴）。

這瓶2019 Nero d’Avola在鼻子湊近酒杯的時候，意外聞到有股幽幽的薰衣草香，一開始還以為是身邊什麼物品的味道干擾，後來發現是這款酒非常上層的幽微香氣，令人相當驚喜；除此之外，香氣主體還是此品種經典的黑胡椒、櫻桃、覆盆子、濕樹葉、香菇、香草，與些許菸草及燻肉氣息，以常見的國際品種來比喻，有點介於Cab與Syrah之間。口感異常滑順，酸度與單寧雖然都偏高，但酒體好像稜角都被細細打磨過，完全不咬口。紅色莓果香味飽滿、滋味甜美，與偏Cab與Syrah的香氣相比，口感卻是往Gamay與Pinot Noir的方向走；充分醒酒後（約1小時），甘草的迷人回甘就躲在酸酸甜甜的果香尾韻之後，非常討喜，用來搭餐適用性也極高，若想嘗嘗看義大利西西里島的葡萄酒，這瓶絕對是阿福最優選（沒有之一，因為筆者試過的阿福Nero d’Avola不多（喂））。

評分：15/20

酒莊：Vanitá
年分：2019
產區：Sicily, Italy
品種：Nero d’Avola
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 567（2025/01）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/455/feed 0 【品酒筆記】Cantina Zaccagnini / Tralcetto Montepulciano d’Abruzzo 2021 https://www.gouter.tw/archives/404 https://www.gouter.tw/archives/404#respond Fri, 20 Dec 2024 05:27:10 +0000 https://www.gouter.tw/?p=404 Cantina Zaccagnini是個於1978年成立於義大利中部小鎮Bolognano的家族酒莊。酒莊最大特色，就是出廠的每一瓶葡萄酒瓶頸上，都會綁上當年度葡萄園修剪時剩下的一小段葡萄枝；用意除了凸顯酒莊對於土地與環境的尊重外，也藉此提醒自己莫忘初心。這個點子雖然看起來很潮，但不得不說開瓶時真的很卡手，東轉西轉好不容易才找到好握的角度……。ね〜ね〜我看以後就別再費事兒這樣搞了吧（喂）。

想另外提件事，日前與家樂福行銷代表聊天時，討論到它們家這幾年的葡萄酒展選酒策略，似乎有刻意往西班牙與義大利傾斜；得到的答覆是肯定的，像今年（2024）就挑了包括Cantina Zaccagnini等許多義大利Montepulciano d’Abruzzo產區的酒，一方面價格實惠、口味符合台灣消費者喜好，另一方面也讓家樂福酒架上有更均衡的產品（早些年真的太偏法國了）。再說，與其迷信名牌酒莊或產區，許多西班牙與義大利的酒其實更適合搭配台灣日常的菜系，而且有更多新進葡萄酒可以選（ㄘㄞˇ）擇（ㄌㄟˊ），對消費者怎麼說都是好事吧？！

醒酒近一小時，這款Montepulciano d’Abruzzo氣味仍舊較沉，整體以木質調為主，另外夾帶黑胡椒、西洋李、櫻桃等氣味，香氣並不突出。口感則比嗅覺活潑不少，入口後紅色莓果氣息鮮明，酒體輕盈、酸度明亮讓人口水直流，蠻意外在Montepulciano d’Abruzzo走的是相對清瘦型路線，可惜櫻桃與李子等香味餘韻短淺，整體喝起來雖然舒適可口，但給人印象有點「影薄」，CP值不算高。

評分：14/20

酒莊：Cantina Zaccagnini
年分：2021
產區：Montepulciano d’Abruzzo, Italy
品種：Montepulciano
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 579 （2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/404/feed 0 【品酒筆記】Filari di Folaga / Solino Montepulciano d’Abruzzo 2021 https://www.gouter.tw/archives/367 https://www.gouter.tw/archives/367#respond Sun, 27 Oct 2024 09:10:42 +0000 https://www.gouter.tw/?p=367 網路上能查到這家義大利Filari di Folaga酒莊的資料並不多，從酒款產品線與年份來看，這應該是一家創立沒幾年的年輕酒莊，風味取向也是往現代化的明亮、爽口、果香充足的路線走。這隻來自Montepulciano d’Abruzzo產區的Solino，使用義大利Sangiovese以外另一個知名紅葡萄品種Montepulciano（廢話產區名都提到了），特色是深邃、飽滿、單寧高，香氣以深色莓果味為主，不過價格多是平價入門等級，算是CP值頗高的品種及產區。以筆者的品飲經驗來說，相較於酸度較高的Sangiovese，現代化風格的Montepulciano其實命中台灣人喜好的機率非常高，是值得好好深入探索的義大利品種。

這隻Solino表現非常令人驚艷，香味以濃郁的黑巧克力、黑櫻桃、菸草、橡木桶、李子氣息為主，兼具果香與木質調，是讓人相當享受的美好香氣。口感柔順，新鮮的深色莓果香氣充足，單寧圓滑不咬口，酸度雖然稍低，但尾韻擁有漂亮的淡水阿婆酸梅與木質氣息，總體來說能帶給你極為滿足的品飲體驗，是500元以下超級推薦的美味義大利紅酒。

評分：16/20

酒莊：Filari di Folaga Ferrovieri
年分：2021
產區：Abruzzo, Italy
品種：Montepulciano
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 333（2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/367/feed 0 【品酒筆記】Château Dauzac / D de Château Dauzac 2017 https://www.gouter.tw/archives/324 https://www.gouter.tw/archives/324#respond Wed, 02 Oct 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=324 Château Dauzac是位於波爾多左岸Margaux瑪歌產區的五級酒莊，一軍酒的表現算是符合五級身價，Cab主導的濃郁風格裡，依舊帶著Margaux獨有的柔美圓順，只是個性稍嫌平淡了點，或許這也是酒價始終落在2,000上下的主要原因。相較於一軍，Château Dauzac的二軍酒反而因為站在品質與價格的絕佳平衡點上，成為波爾多平價入門酒中極為耀眼的存在，幾乎可以說是筆者買得最開心的名莊二軍酒之首。

酒款的香氣集中，迷人黑櫻桃、鉛筆芯、肉桂、薄荷、甘草，混合著些許煙燻與漂亮的橡木桶味。口感甜美，果香飽滿，突出的桶味帶來理想的深度，尾韻則透過黑色莓果香氣引出些許草本甘味，最後殘留在口腔裡的煙燻木桶氣息，恰到好處令人滿意。是一款在家樂福看到必買的二軍好酒，遇到促銷折扣更是不要猶豫，壓身家盡量搬就對了（燦笑）。

評分：16/20

酒莊：Château Dauzac
年分：2017
產區：Bordeaux, France
品種：56% Cabernet Sauvignon / 44% Merlot
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 413（2024/08，促銷折扣）
購自：家樂福

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