12.5% – Goûter!｜覺味

【品酒筆記】Champagne Chapuy / Blanc de Blancs Brut Réserve

Steven Liu — Fri, 24 Apr 2026 12:59:27 +0000

這瓶Champagne Chapuy的白中白，來自香檳區17塊Grand Cru特級園之一。但請不要看到特級園就先高潮，原則上「特級園」三個字只在布根地擁有特別的（漲價）魔力，香檳區的特級園？在這裡，廠牌說了算，這也是為什麼我們可以買到一千多的香檳區特級園，卻要花四五倍的價格才能一親香檳王或Krug等品牌混釀的芳澤。不過，也因為香檳區特級園一點都不貴，才能從中發掘物美價廉的白中白遺珠。

這瓶Grand Cru白中白香氣乾淨明亮，以蘇打餅乾、葡萄柚、水蜜桃，以及些許奶油甜香為主。口感平衡度佳、氣泡細緻，酸度恰到好處，既不會酸到手指扭曲、又酸得夠香夠勁。尾韻浮現微微礦石感，收束線條柔和宜人；雖然覺得「要是能再多點酵母味兒就更完美了」，但仍是相當值得享受的好喝白中白。

評分：14/20

酒莊：Champagne Chapuy
年分：NV
產區：Côte des Blancs, France
品種：Chardonnay
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 1,500（2024/08）
購自：諦梵尹

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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【品酒筆記】Bodega Cuesta del Madero / Malbec 2024

Steven Liu — Sat, 24 Jan 2026 15:00:29 +0000

位於阿根廷門多薩的Cuesta del Madero，隸屬於另一個台灣消費者也頗熟悉的Argento銀影酒莊母集團Avinea；酒莊旗下三大系列以易飲的日常餐酒、使用單一品種的品種系列，以及強調用桶的橡木桶系列為主。這款Malbec 2024即為凸顯品種特色的單一品種系列，另兩款品種系列分別為一紅Cabernet Sauvignon與一白Sauvignon Blanc，算是門多薩平價酒莊非常普遍的產品線標配。

這款年紀非常輕的Malbec以果香主導，具有黑櫻桃、藍莓、桑葚，以及些許酸梅氣息，香氣收縮，缺少年輕人該有的蓬勃朝氣。口感圓滑，單寧感不強，集中度也平庸；果香新鮮甜美，帶點木質苦韻的尾韻淺短而印象淡薄，是款讓人無聊得頻頻打瞌睡的門多薩Malbec。殺聲震天的秋季酒展還賣到399，是嫌阿根廷Malbec銷量太好嗎wwww。

評分：13/20

酒莊：Cuesta del Madero
年分：2024
產區：Mendoza, Argentina
品種：Malbec
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 399（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Château Les Pins de Bossuet / Bordeaux Supérieur 2023

Steven Liu — Sun, 07 Dec 2025 09:00:15 +0000

這支酒無論是平光印刷的前酒標，還是簡陋到像是開玩笑的後酒標，甚至是質感欠佳的封籤，都流露出濃濃的廉價感。但，或許就是這樣的低預期，讓這支平庸的波爾多在意態闌珊之餘，多了點（就那麼一點）值得說嘴的地方。

首先，氣味相當平鋪直敘，紅櫻桃、覆盆子，後韻帶點幽微的青草涼感，有年輕波爾多基本該有的新鮮果香，但無趣、缺乏變化。口感柔軟圓潤，單寧柔和的同時，集中度也不佳；酒體中等，尾韻短淺，喉頭最後浮起甜美的紅色莓果香氣，算是這支酒帶給我們最後的溫柔。整體來說，此酒不值得細品，戰鬥酒堪用，但要放在大夥兒酒酣耳熱、感受遲緩的中場；考量到價格沒有低到驚艷，把時間精力省下來試試別支酒方為良策。

評分：12/20

酒莊：Château Les Pins de Bossuet
年分：2023
產區：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Sauvignon、Petit Verdot、Cabernet Franc、Malbec
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 269（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Rutini Wines / Trumpeter Malbec 2023

Steven Liu — Sun, 04 May 2025 05:20:28 +0000

對筆者來說，有本事出口到台灣來的阿根廷酒莊，基本都有水準以上的表現，以及讓人滿意的CP值；其中，Catena Zapata、El Enemigo與Rutini這御三家，算是「只要有折扣，看到就會掃」的心頭好代表。只是這三家的漲價幅度，這幾年也是真的沒在客氣，CP值已經快談不上，有時候中高階酒款的報價甚至堪比級數酒莊，嗯，只能說，很敢開呢……。

Trumpeter是Rutini旗下的入門系列，即便如此，非折扣期間一瓶要680，怎麼說也都太超過了點。總之，這隻Trumpeter Malbec首先聞到的是深邃的黑莓、黑櫻桃、黑棗等深色莓果香氣，接著鉛筆芯、烤餅乾、辛香料、薄荷、咖啡與木質調性浮出，層次分明、用桶厚，聞起來頗有「$」的味道。口感圓滑，酸度中等，口中的香氣跟嗅聞比起來，反而更接近紅色莓果系；可惜中段之後風味fade out得有點快，尾韻香甜但短促。整體來說有些虎頭蛇尾，不過折扣後以不到500元的價格來說，表現沒甚麼好抱怨的，建議遇到就掃一批回來備戰。

評分：14/20

酒莊：Rutini Wines
年分：2023
產區：Mendoza, Argentina
品種：Malbec
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 453（2025/04，春季酒展特價）
購自：家樂福

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【品酒筆記】Johanès Boubée / Louis de Valois, Crémant de Loire Brut NV

Steven Liu — Sat, 08 Feb 2025 06:08:27 +0000

酒商Johanès Boubée來自波爾多，不過看到瓶身掛禾法頌（Reflets de France），就知道又是另一家系出家樂福的集團子公司。老實說，掛上禾法頌的葡萄酒，表現有高機率落在平均值上下（或稍低），要從沙礫裡掏出珍珠，只能說憨人想太多。只是羅亞爾河的平價（

利用香檳法/傳統法製作的平價氣泡酒，往往都能有及格線以上的香氣展現，這款羅亞爾河傳統法Crémant也不例外，具有檸檬、柑橘、蘋果、蘇打餅乾，還有一點點的蘆筍與奶油香，頗有美味香檳的香氣「錯覺」。可惜口感平淡、酸度也略嫌不足，不過瓶內發酵帶來的蘇打餅乾氣息有帶到，氣泡感也細緻充足，尾韻留存的蘋果酸香與些許礦石韻味則要比前韻精彩得多（長度當然還是偏短）。以不到台幣400的價位來說，是比許多義大利Prosecco還要值得入手的入門傳統法氣泡酒（而且還是Made in France（撥瀏海））。

評分：14/20

酒莊：Johanès Boubée
年分：NV
產區：Crémant de Loire, Loire Valley
品種：Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 399（2025/01）
購自：家樂福

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【品酒筆記】19 Crimes / Hard Chard 2023 Limited Edition

Steven Liu — Thu, 07 Nov 2024 02:26:56 +0000

「19 Crimes十九宗罪」是葡萄酒圈少見的行銷鬼才，品牌名稱19 Crimes的靈感來自18世紀英國19條違反即可能被「外派」澳洲開墾的律法，暗示了這個品牌獨樹一格的黑色幽默。不只如此，每款19 Crimes的酒標都是當時違反這19條律法而被遣送來澳的犯罪者檔案照，拿來當酒標頗有一種「我們這群犯罪者的後代如今釀出了這麼屌的酒，HOW ABOUT THAT??」的嗆勁兒。難得（或意外？）的是，筆者喝過19 Crimes大約4、5款酒，每一款都頗有水準、CP值也合理，是絕對有資格拿犯罪者照片嗆聲（？）的澳洲新興酒莊。

19 Crimes之前曾與美國饒舌教父Snoop Dogg合作代言兩款酒，今年又跟環球影業合作吸血鬼與科學怪人兩款限定封面酒，說是葡萄酒圈的行銷鬼才相信應該沒毛病。這款科學怪人Chardonnay，香氣表現上有非常鮮明的葡萄柚、青蘋果、奶油與木桶氣息，尤其對筆者這種喜歡creamy感的人來說，特別有吸引力。口感柔滑圓潤，酒體偏厚，酸度略低是可惜的地方；尾韻略帶礦石味，與奶香融合後帶來頗為宜人的後韻，是款面面俱到、容易被多數人接受的平價可口Chardonnay。

評分：15/20

酒莊：19 Crimes
年分：2023
產區：South Eastern Australia, Australia
品種：Chardonnay
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 580（2024/11）

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