香檳 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Fri, 24 Apr 2026 13:08:52 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 香檳 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Champagne Chapuy / Blanc de Blancs Brut Réserve https://www.gouter.tw/archives/685 https://www.gouter.tw/archives/685#respond Fri, 24 Apr 2026 12:59:27 +0000 https://www.gouter.tw/?p=685 這瓶Champagne Chapuy的白中白，來自香檳區17塊Grand Cru特級園之一。但請不要看到特級園就先高潮，原則上「特級園」三個字只在布根地擁有特別的（漲價）魔力，香檳區的特級園？在這裡，廠牌說了算，這也是為什麼我們可以買到一千多的香檳區特級園，卻要花四五倍的價格才能一親香檳王或Krug等品牌混釀的芳澤。不過，也因為香檳區特級園一點都不貴，才能從中發掘物美價廉的白中白遺珠。

這瓶Grand Cru白中白香氣乾淨明亮，以蘇打餅乾、葡萄柚、水蜜桃，以及些許奶油甜香為主。口感平衡度佳、氣泡細緻，酸度恰到好處，既不會酸到手指扭曲、又酸得夠香夠勁。尾韻浮現微微礦石感，收束線條柔和宜人；雖然覺得「要是能再多點酵母味兒就更完美了」，但仍是相當值得享受的好喝白中白。

評分：14/20

酒莊：Champagne Chapuy
年分：NV
產區：Côte des Blancs, France
品種：Chardonnay
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 1,500（2024/08）
購自：諦梵尹

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