隆河 – Goûter!｜覺味

【品酒筆記】Domaine Jean-Louis Chave / J.L. Chave Sélection Saint-Joseph Circa 2021

Steven Liu — Sun, 05 Oct 2025 04:34:26 +0000

隆河名莊Domaine Jean-Louis Chave的介紹之前已經講過就不再贅述，有興趣者請左轉這裡。

這款北隆Saint-Joseph是款相當出色的隆河白，豐沛果味、適度酸味，加上無可挑剔的平衡感，堪稱是隆河白酒的最佳展現。水蜜桃、青蘋果、李子、蜂蜜與漂亮的礦石收尾，光聞香就能感受到隆河獨有的豐沛性格。口感圓融飽滿，酸香恰到好處，平衡度佳，尾韻小白花香、熟果與些許奶油氣息融合度堪稱完美。如果想要享受飽滿型果香白酒，這款Chave北隆白絕對是你的最佳選擇。

評分：16/20

酒莊：Domaine Jean-Louis Chave
年分：2021
產區：Saint-Joseph, France
品種：Roussanne
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 1,140（2025/09）
購自：iCheers

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

www.weblink.idv.tw

【品酒筆記】Domaine Jean-Louis Chave / J.L. Chave Sélection Côtes-du-Rhône Mon Coeur 2021

Steven Liu — Thu, 18 Sep 2025 06:29:22 +0000

法國隆河三大家中，創立於1481年的Domaine Jean-Louis Chave咸認是歷史最悠久、品質既穩定又出色的名莊。Chave自家酒款以隆河聖盃的Hermitage為頂級旗艦，極佳年份甚至會推出Hermitage Cuvée Cathelin限定款……不過，那都無妨，因為筆者喝不起……（淚）。總之，Domaine Jean-Louis Chave堪稱隆河美酒的品質保證，筆者喝到目前還沒撞雷過，如果有人喝過Chave難喝酒的話麻煩報一下，筆者想買瓶來朝聖（喂）。酒莊在九零年代以J.L. Chave Sélection為名推出酒商酒（收購其他葡萄農之葡萄於自家酒莊釀造），價格平實品質不斐，是阮囊羞澀者親近Chave隆河大家的極佳敲門磚。

這款大區級酒商酒Côtes-du-Rhône Mon Coeur 2021剛開瓶有很重的樹葉、甘草、酸梅、黑莓氣息，甚至有點令人不快的臭雞蛋還原味；醒過1小時後，惱人氣味散去，香氣轉為櫻桃、黑胡椒、酸李等熟悉的隆河風格。口感濃郁帶有酸香，紅色莓果香氣奔放，單寧圓滑不咬口，尾韻在甘草苦味兒與紅莓甜味兒的宜人交織中畫下句點。整體風味集中又具變化，是讓人喝得相當愉快的入門隆河大區酒，不愧是Chave啊！

評分：15/20

酒莊：Domaine Jean-Louis Chave
年分：2021
產區：Côtes-du-Rhône, France
品種：Syrah
酒精濃度：14.5%
價格：NTD 770（2025/09）
購自：iCheers

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

www.weblink.idv.tw

【品酒筆記】Domaine du Pégau / Cuvée Réservée Rouge 2017

Steven Liu — Tue, 14 Jan 2025 05:36:36 +0000

Domaine du Pégau佩高酒莊是一家位於隆河的家族酒莊，儘管葡萄田遍佈整個產區，不過酒莊產量最大、名聲最旺的，當屬酒莊起源地的南隆Châteauneuf du Pape教皇新堡。提到Pégau，網路上搜尋一定會先跳出來的，必定是漫畫神之雫的第三使徒——也是Pégau旗下旗艦酒——Cuvée da Capo；由此也可以看出，Pégau儘管不是隆河最知名、產量最盛的幾個大家，但酒質在行家眼中還是非常夠瞧的，最重要的是在這樣的品質下，價格相對雙B產區要合理得多。

這款Cuvée Réservée Rouge可說是Pégau最具代表性的教皇新堡，帶有優雅的酸梅、黑棗、黑櫻桃、皮革，以及些許黑胡椒與臘肉氣息，香氣明顯在開瓶時較為內斂，放到第二天之後，梅干扣肉與一點點三類香氣開始主導，沉穩氣質頗有「老派紳士」的獨特魅力。口感溫潤圓滑，2017放到現在，GSM的辛辣與甘寧都磨圓了不少，反倒是酸香迷人，活像喝到生津可口的老酸梅湯，口水不斷冒出來，讓人不禁想配幾口滷肉解解饞。後韻在酸梅、黑櫻桃的主旋律中，又多了點甘草香氣，在喉頭營造出令人意猶未盡的殘響，實在讓人捨不得一口氣喝完。

評分：17/20

酒莊：Domaine du Pégau
年分：2017
產區：Châteauneuf du Pape, Rhône
品種：Grenache, Syrah, Mourvèdre, others
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,000-2,000（2021，創潮沒有幫會員保留購買紀錄，打屁股……）
購自：創潮酒坊

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

www.weblink.idv.tw

【品酒筆記】E. Guigal / Côtes du Rhône Rouge 2020

Steven Liu — Thu, 13 Jun 2024 00:00:00 +0000

隆河酒向來是筆者心頭好，甜美香氣配上深沉口感，始終是獨飲與餐搭的良伴。E. Guigal的Côtes du Rhône可以說是入門隆河酒必經之路，這麼說吧，無論是E. Guigal、Chave或是M. Chapoutier這些隆河大家，都不吝於出些平價好酒誘你登堂入室，既能領略隆河之美，又不必荷包大失血，何樂不為？既來之則安之，沒有每天喝E. Guigal三款旗艦LaLaLa的命，從它四百來塊的Côtes du Rhône，也足夠窺見此區酒款的特色魅力。

香氣是隆河標誌性的紅椒與紅莓甜香，搭配些許黑胡椒與薄荷氣息，構成足夠誘人又頗富層次的初見印象。口感香甜、果味充足，酸度略低稍嫌可惜；尾韻浮出紅櫻桃、甜李與紅椒甜味，深度雖不足但十分討喜，是可以輕鬆品嘗的高CP值隆河紅酒。

評分：15/20

酒莊：E. Guigal
年分：2020
產區：Côtes du Rhône, France
品種：Syrah, Grenache, Mourvèdre
價格：NTD 449（2024/04，未經折扣）
購自：家樂福

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

www.weblink.idv.tw

【品酒筆記】M. Chapoutier / Côtes-Du-Rhône Rouge 2021

Steven Liu — Mon, 06 May 2024 00:00:00 +0000

上週試過了M. Chapoutier的入門廣域白，本週來試試入門廣域紅。

香氣以紅色莓果帶點薄荷與胡椒辛香為主，入口頗富辛辣感，果味充足、酸度略高，集中度與層次雖然無法跟千元以上的隆河酒相比，但平衡感掌握得還不錯，尾韻持續有果香縈繞，整體品嘗起來頗為舒適宜人，獨飲不是說不行，但搭配排餐與燉肉或有超出預期的效果。

評分：15/20

酒莊：M. Chapoutier
年分：2021
產區：隆河
品種：未標記
價格：NTD 529（2024/04，未經折扣）
購自：家樂福

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

www.weblink.idv.tw

【品酒筆記】M. Chapoutier / Côtes-Du-Rhône Blanc 2022

Steven Liu — Thu, 02 May 2024 00:00:00 +0000

M. Chapoutier在台灣算是能見度頗高的隆河大家，酒莊歷史悠久，葡萄園不只遍及北隆南隆，阿爾薩斯、西班牙、葡萄牙、德國，甚至澳洲都能看到M. Chapoutier的身影；掛上酒莊名的酒款也是五花八門，基本的廣域、單一園紅白酒之外，甜白、麥稈（Vin de Paille），甚至白蘭地與琴酒都能來上一點。另外，酒標上體貼的浮凸點字也是酒莊一大特色，如果嫌Chapoutier（音近夏布提耶）太長太難發音，省點事叫他「點字酒莊」應該也是能讓不少隆河迷聽懂吧（才怪）～

這款入門隆河廣域白酒其實在這個價格帶做得是頗具深度，就是礦石味過重讓人有點招架不住。香氣呈現以白花、葡萄柚、檸檬、青蘋果、些許奶油與蜂蜜為主。口感圓中帶硬，酸度中到中上，尾韻帶有明顯礦石味，收束略帶薄荷涼感。飲用溫度建議低一些，礦石味才能與整體達成平衡；溫度高一些礦石苦味就會過強，甚至到了有點難以下嚥的地步，切忌切忌。

評分：15/20

酒莊：M. Chapoutier
年分：2022
產區：隆河
品種：未標記
價格：NTD 529（2024/04，未經折扣）
購自：家樂福

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。