義大利 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sun, 21 Dec 2025 10:26:08 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 義大利 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Castello di Oliveto / Villa Montorsoli Chianti Riserva 2019 https://www.gouter.tw/archives/637 https://www.gouter.tw/archives/637#respond Sun, 21 Dec 2025 10:26:08 +0000 https://www.gouter.tw/?p=637 鄰近佛羅倫斯的Castello di Oliveto，是家歷史超過600年的古老酒莊。酒莊釀造Sangiovese為主的Chianti風格紅葡萄酒、Vermentino白葡萄酒、Vin Santo del Chianti甜酒、Spumante氣泡酒與Grappa渣釀白蘭地，是非常標準的Chianti傳統酒莊。

這支Chianti Riserva香氣偏紅色系帶辛辣，包括紅櫻桃、番茄、黑胡椒、香草，與一些蘑菇、濕樹葉等三類香氣，整體就是輕鬆愉悅的義式餐酒風格。口感柔順保有酸度，紅色莓果類香氣飽滿，完美示範Chianti讓人口水直流的酸爽格式。無論茄汁義大利麵、瑪格莉特比薩或焗烤白醬燉飯都搭到不行，是佐義餐的紅酒好選擇。

評分：13/20

酒莊：Castello di Oliveto
年分：2019
產區：Chianti, Italy
品種：Sangiovese
酒精濃度：13.5%
價格：NTD 399（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/637/feed 0 【品酒筆記】Vanitá / Nero d’Avola 2019 https://www.gouter.tw/archives/455 https://www.gouter.tw/archives/455#respond Fri, 14 Feb 2025 06:04:41 +0000 https://www.gouter.tw/?p=455 舊世界三本柱法義西之中，義大利葡萄酒無疑是搭餐首選，這個頭銜不是說義大利酒拿去搭餐就能多意外多驚喜，而是義大利酒好像天生就是拿來搭餐用的，不管是排餐、燉肉還是庶民料理，隨便怎麼搭都好像成理又成立。位在靴子國南端的西西里島，除了Mafia之外，最有名的大概就是葡萄酒了。不說不知道，查了嚇一跳，原來西西里島是義大利葡萄酒產區中產量最高的，而其中代表性品種Nero d’Avola，更是西西里的紅葡萄擔當，想跳脫義大利萬年定番的托斯卡納Sangiovese，第一站選西西里Nero d’Avola應該是個頗為明智的選擇（好吧選Montepulciano也不賴）。

這瓶2019 Nero d’Avola在鼻子湊近酒杯的時候，意外聞到有股幽幽的薰衣草香，一開始還以為是身邊什麼物品的味道干擾，後來發現是這款酒非常上層的幽微香氣，令人相當驚喜；除此之外，香氣主體還是此品種經典的黑胡椒、櫻桃、覆盆子、濕樹葉、香菇、香草，與些許菸草及燻肉氣息，以常見的國際品種來比喻，有點介於Cab與Syrah之間。口感異常滑順，酸度與單寧雖然都偏高，但酒體好像稜角都被細細打磨過，完全不咬口。紅色莓果香味飽滿、滋味甜美，與偏Cab與Syrah的香氣相比，口感卻是往Gamay與Pinot Noir的方向走；充分醒酒後（約1小時），甘草的迷人回甘就躲在酸酸甜甜的果香尾韻之後，非常討喜，用來搭餐適用性也極高，若想嘗嘗看義大利西西里島的葡萄酒，這瓶絕對是阿福最優選（沒有之一，因為筆者試過的阿福Nero d’Avola不多（喂））。

評分：15/20

酒莊：Vanitá
年分：2019
產區：Sicily, Italy
品種：Nero d’Avola
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 567（2025/01）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/455/feed 0 【品酒筆記】Cantina Zaccagnini / Tralcetto Montepulciano d’Abruzzo 2021 https://www.gouter.tw/archives/404 https://www.gouter.tw/archives/404#respond Fri, 20 Dec 2024 05:27:10 +0000 https://www.gouter.tw/?p=404 Cantina Zaccagnini是個於1978年成立於義大利中部小鎮Bolognano的家族酒莊。酒莊最大特色，就是出廠的每一瓶葡萄酒瓶頸上，都會綁上當年度葡萄園修剪時剩下的一小段葡萄枝；用意除了凸顯酒莊對於土地與環境的尊重外，也藉此提醒自己莫忘初心。這個點子雖然看起來很潮，但不得不說開瓶時真的很卡手，東轉西轉好不容易才找到好握的角度……。ね〜ね〜我看以後就別再費事兒這樣搞了吧（喂）。

想另外提件事，日前與家樂福行銷代表聊天時，討論到它們家這幾年的葡萄酒展選酒策略，似乎有刻意往西班牙與義大利傾斜；得到的答覆是肯定的，像今年（2024）就挑了包括Cantina Zaccagnini等許多義大利Montepulciano d’Abruzzo產區的酒，一方面價格實惠、口味符合台灣消費者喜好，另一方面也讓家樂福酒架上有更均衡的產品（早些年真的太偏法國了）。再說，與其迷信名牌酒莊或產區，許多西班牙與義大利的酒其實更適合搭配台灣日常的菜系，而且有更多新進葡萄酒可以選（ㄘㄞˇ）擇（ㄌㄟˊ），對消費者怎麼說都是好事吧？！

醒酒近一小時，這款Montepulciano d’Abruzzo氣味仍舊較沉，整體以木質調為主，另外夾帶黑胡椒、西洋李、櫻桃等氣味，香氣並不突出。口感則比嗅覺活潑不少，入口後紅色莓果氣息鮮明，酒體輕盈、酸度明亮讓人口水直流，蠻意外在Montepulciano d’Abruzzo走的是相對清瘦型路線，可惜櫻桃與李子等香味餘韻短淺，整體喝起來雖然舒適可口，但給人印象有點「影薄」，CP值不算高。

評分：14/20

酒莊：Cantina Zaccagnini
年分：2021
產區：Montepulciano d’Abruzzo, Italy
品種：Montepulciano
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 579 （2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/404/feed 0 【品酒筆記】Filari di Folaga / Edizione Montepulciano d’Abruzzo 2021 https://www.gouter.tw/archives/382 https://www.gouter.tw/archives/382#respond Sun, 17 Nov 2024 09:01:13 +0000 https://www.gouter.tw/?p=382 同一家酒莊就不囉嗦再多介紹，有興趣請移駕。

這支Edizione與同酒莊的Solino口感上類似，氣味表現上則有較多差異，最主要的就是（最迷人的）黑巧克力氣息並不明顯，黑色莓果、菸草與辛香料則跑到前排來，另外還有酸梅、肉桂、橡木桶等香氣陸續逸出。口感圓潤討喜，酸度恰到好處，14%酒精感帶出宜人甜味，尾韻酸梅滋味漂亮。不過整體來說Solino濃濃的巧克力香太imba，這支Edizione分數上只好略遜一咪咪。

評分：15/20

酒莊：Filari di Folaga Ferrovieri
年分：2021
產區：Abruzzo, Italy
品種：Montepulciano
酒精濃度：14.0%
價格：NTD333 （2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/382/feed 0 【品酒筆記】Filari di Folaga / Solino Montepulciano d’Abruzzo 2021 https://www.gouter.tw/archives/367 https://www.gouter.tw/archives/367#respond Sun, 27 Oct 2024 09:10:42 +0000 https://www.gouter.tw/?p=367 網路上能查到這家義大利Filari di Folaga酒莊的資料並不多，從酒款產品線與年份來看，這應該是一家創立沒幾年的年輕酒莊，風味取向也是往現代化的明亮、爽口、果香充足的路線走。這隻來自Montepulciano d’Abruzzo產區的Solino，使用義大利Sangiovese以外另一個知名紅葡萄品種Montepulciano（廢話產區名都提到了），特色是深邃、飽滿、單寧高，香氣以深色莓果味為主，不過價格多是平價入門等級，算是CP值頗高的品種及產區。以筆者的品飲經驗來說，相較於酸度較高的Sangiovese，現代化風格的Montepulciano其實命中台灣人喜好的機率非常高，是值得好好深入探索的義大利品種。

這隻Solino表現非常令人驚艷，香味以濃郁的黑巧克力、黑櫻桃、菸草、橡木桶、李子氣息為主，兼具果香與木質調，是讓人相當享受的美好香氣。口感柔順，新鮮的深色莓果香氣充足，單寧圓滑不咬口，酸度雖然稍低，但尾韻擁有漂亮的淡水阿婆酸梅與木質氣息，總體來說能帶給你極為滿足的品飲體驗，是500元以下超級推薦的美味義大利紅酒。

評分：16/20

酒莊：Filari di Folaga Ferrovieri
年分：2021
產區：Abruzzo, Italy
品種：Montepulciano
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 333（2024/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/367/feed 0 【品酒筆記】Riondo Colafogo / Soave 2021 https://www.gouter.tw/archives/177 https://www.gouter.tw/archives/177#respond Thu, 30 May 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=177 Riondo酒莊位於義大利東北部，酒莊最知名的產品是Prosecco氣泡酒，近年似乎靜態酒也在市場獲得不錯的回響，包括Soave的Garganega白、Valpolicella與Amarone的Corvina紅等等。整體而言，是在這幾個產區裡頗值得嘗試的酒莊，下次大賣場遇到Riondo的其他酒款可以帶幾瓶嚐嚐鮮。

Garganega是義大利東北部Veneto產區的主要白葡萄品種，走的是高酸又略有份量的路數。這支Soave 2021具有宜人的堅果、檸檬、西洋梨、蘋果，以及些許蜂蜜和迷人的奶油香氣，猜測是泡渣使然。口感兼具一點點油質與高酸爽脆，酒體中等，果香四溢，活像是咬了一口新鮮紅蘋果；尾韻浮現些許礦石味，層次豐富又酸爽多汁，是支一不小心就會喝掉一整瓶的可口Soave白。

評分：17/20

酒莊：Riondo
年分：2021
產區：Soave, Veneto, Italy
品種：Garganega
價格：NTD 700（2024/04，未經折扣）
購自：家樂福

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