【短評】
你見過凌晨四點的葡萄園嗎？

一家葡萄牙酒莊因白天氣溫屢屢超過40°C，已將葡萄採收工作改到夜間進行，此舉既能保護工人免受極端高溫之苦，也能讓送到酒莊的果實保持較低溫度。位於阿連特茹（Alentejo）的Herdade das Servas酒莊表示，夜間採收如今已成為必要措施，而今年的採收期甚至比往常提前了兩週開始。

葡萄牙南部的酒農越來越傾向於在夜間進行採收工作，因為白天氣溫升高讓工人和釀酒師的工作都變得更加困難。在阿連特茹的Herdade das Servas酒莊，一支約20人的採收團隊配備頭燈和修枝剪在天黑後進行採收，此時氣溫比白天低得多。不過，法新社（AFP）紀錄顯示，即使在午夜，這座距離里斯本以東約150公里的酒莊氣溫仍達28°C，白天氣溫更曾高達40°C，強烈高溫並一直持續到9月。

Herdade das Servas的生產總監雷納托．內維斯（Renato Neves）表示，這項轉變已「成為必要」，以保護工人免受「超過40度高溫」的侵害。

夜班成為新常態

將採收工作改到夜間進行，起初受到酒莊約20名來自葡萄牙、羅馬尼亞及東南亞的工人抵制。近年來招募葡萄園勞工變得越來越困難，簽證限制及本地人對農業工作意願下降都是原因之一，加上不合常規的工作時間，即使氣溫較為宜人，這份工作也更難吸引人。

此舉的主要動機是讓葡萄園工人避開白天最嚴酷的高溫，但酒莊也發現，葡萄送達酒莊後同樣有其優勢。Herdade das Servas在2025年生產了約27.7萬公升的紅、白及粉紅葡萄酒，夜間採收讓送達的果實更為新鮮清涼。內維斯表示：「夜間採收的葡萄送達時更新鮮，這會延緩發酵的開始」，從而能「獲得更好的澄清效果」及「更好的香氣萃取」。

夜間採收並非葡萄牙獨有，隨著生產者因應日益嚴峻的夏季高溫，這種做法正在地中海葡萄酒產區蔓延開來。釀酒師魯伊．雷金加（Rui Reguinga）告訴法新社，這種做法在歐洲各地葡萄園日益普及，「是對氣候變遷的一種回應」。他表示：「在地中海型氣候下，我認為這種做法會長期持續下去」，並形容這是「邁向永續葡萄栽培的又一步」。

歐洲其他地區亦深受炎熱氣候所苦

如《The Drinks Business》先前報導，今年夏季持續的高溫與乾旱導致法國各地採收日期提前，香檳產區的葡萄農預計今年產量將比去年低約10%。香檳的採收約於8月15日左右開始，這創下了該產區有記錄以來最早的採收紀錄，布根地和波爾多也預計比幾十年前的慣例提早數週開始採收。

高溫可能同時導致產量下降、水分壓力增加，並加速糖分累積，使葡萄農必須在葡萄成熟度、潛在酒精濃度上升及酸度變化之間尋求平衡。在葡萄牙，Herdade das Servas發現，這項調適不需要更換葡萄品種或葡萄園位置，只需要將白天的工作時間改為夜間，如此而已。

新聞來源：Portuguese winery turns to night harvesting as temperatures hit 40°C

*主圖由AI生成

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【短評】
略帶紫色，怎麼說都是波爾多比較接近……吧！？對吧對吧！？

同樣的顏色，卻是兩個葡萄酒產區！？9月9日，在蘋果盛大的年度發表會上，新款iPhone 18 Pro推出了一款名為「Burgundy」（布根地）的酒紅色。然而在蘋果的法國官網上，Bourgogne這個詞卻搖身一變成了「Bordeaux」（波爾多）！？這個舉動簡直是大不敬！將兩個產區混為一談已足以撩動葡萄酒愛好者的神經，有人指責蘋果對法國本土葡萄產區毫無了解，也有人認為這其實是一種商業策略，意圖將兩種略有差異的顏色合而為一。

是失誤，還是刻意為之？

在法語的時尚與設計詞彙中，英文「burgundy」一詞通常指的就是波爾多色，也就是略帶紫色調的深紅色。因此，這家加州科技巨頭未必真的把兩個葡萄酒產區搞混了，蘋果更可能是依照各個市場的慣用說法來調整色名。這段小插曲雖然令人莞爾，卻也顯示出波爾多和布根地早已超越葡萄酒本身，成為國際間的色彩與文化參照指標。

事實上，這並非蘋果第一次向葡萄酒世界汲取靈感。2023年，蘋果推出了一款作業系統命名為「Sonoma」，就是取自舊金山以北的葡萄酒產區索諾瑪，甚至還為系統搭配了美麗的葡萄園桌布圖片。此外，蘋果也共同製作並播映了改編自葡萄酒主題漫畫的影集《神之雫》。所以，或許這款iPhone 18 Pro的新色，最終會在布根地和波爾多的酒農之間大受歡迎呢？

新聞來源：Quand Apple mélange Bordeaux et Bourgogne – La Revue du vin de France

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【短評】
8,500名酒空同時降臨也是很壯觀呢（微笑）！

9月5日（週六），第40屆「梅多克酒莊馬拉松」（Marathon des Châteaux du Médoc）正式開跑，現場共有8,500名來自世界各地的跑者參加這場以80年代為主題的賽事，一同穿越眾多波爾多著名酒莊。40週年梅多克馬拉松選定「80 年代」作為主題，參賽者也以各種充滿年代感的服裝響應。

這場馬拉松只提供完整路線，並沒有較短距離的選項。起跑當天清晨天氣理想，涼爽的新鮮空氣讓8,500名參賽者能夠盡情享受主辦方為40週年所特別安排的各項娛樂活動。參賽者必須在6小時30分鐘內完成全程，整體賽道約有30%為碎石路，地形多變，路線穿越共50多座酒莊，包括Château Lafon-Rochet、Château Pichon-Baron、Château Grand-Puy-Lacoste等名莊。沿途還有23個葡萄酒品飲與美食補給站，這也成為了本項賽事最著名的特色之一。

2026年共有來自72國的跑者參賽，其中約48%為海外參賽者。比賽沿途提供的補給完全不同於一般馬拉松，跑者可以盡情品嚐法國美食，包括在約37～38公里處提供多達18,000顆生蠔，以及最後階段供應的200 公斤肋眼牛排。葡萄酒則取代了部分傳統運動補給，成為這場賽事最具特色的元素之一。

各國參賽者裝扮也展現高度創意，包括生日蛋糕、芭比、Scooby-Doo等80年代風格服裝。Château Lynch-Bages團隊甚至推著一個巨大的酒桶人像完成全程。沿途同時有超過50組現場樂團與音樂團體演出，營造嘉年華般的氣氛。

梅多克馬拉松被譽為全球「喝最兇」的馬拉松之一，這項將馬拉松運動、波爾多葡萄酒文化、美食與嘉年華氣氛融為一體的賽事，已成為梅多克地區的重要盛事，每年吸引超過萬人到場共襄盛舉。

新聞來源：Wine fueled 80s themed Médoc Marathon in pictures – The Drinks Business

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【短評】
減產不會讓人買不到酒，但是個漲價的好理由。

根據法國農業部九月初公布的估計，法國2026年葡萄酒產量將低於3400萬公升，較已屬歉收的2025年再降6%。若估計數字無誤，這將是1957年以來法國葡萄酒的最低產量。

法國農業部統計局近日（Agreste）指出，這波較2021至2025年平均低17%的跌幅，同時受到種植面積縮減與夏季乾旱熱浪拖累產量的影響，不過各地區差異懸殊。截至9月1日，產量估計約為3390萬公升，去年同期則為3590萬公升。Agreste表示，這將是近30年來最低的收成年分之一；負責全球葡萄酒產銷統計的國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）則指出，法國2025年產量已是1957年以來最低，今年狀況可能再被改寫。

農業部統計局另外表示，今年採收仍呈現「明顯的地區差異」，例如香檳區產量估計將較2025年及五年均值腰斬。相反地，隆格多克．魯西雍地區（Languedoc-Roussillon）雖然種植面積減少，但因單位產量提升，收成預估將較歉收的2025年成長5%，不過仍較2021至2025年平均低8%。

新聞來源：Vendanges 2026 : une récolte historiquement basse, d’après les premières estimations

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這瓶綠貓的葡萄品種是以Sauvignon Blanc混Gros Manseng，兼具清爽酸度與花果香氣，以柑橘、葡萄柚、檸檬、水蜜桃與茉莉花氣息為主，聞起來甜美可人，非常討喜。入口帶有些許氣泡感，酸度明亮不尖酸；口感平衡、花果香氣並陳，尾韻多了點水蜜桃皮的酸甜滋味。整體來說，風味妥妥落在主流偏好的甜蜜點，加上划算得不合理的價格，夏日常備白酒裡怎麼也該留個位置給她。

評分：13/20

酒莊：Maison Marcellin
年分：2023
產區：Côtes de Gascogne, France
品種：Sauvignon Blanc、Gros Manseng
酒精濃度：11.5%
價格：NTD 280（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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首先，氣味相當平鋪直敘，紅櫻桃、覆盆子，後韻帶點幽微的青草涼感，有年輕波爾多基本該有的新鮮果香，但無趣、缺乏變化。口感柔軟圓潤，單寧柔和的同時，集中度也不佳；酒體中等，尾韻短淺，喉頭最後浮起甜美的紅色莓果香氣，算是這支酒帶給我們最後的溫柔。整體來說，此酒不值得細品，戰鬥酒堪用，但要放在大夥兒酒酣耳熱、感受遲緩的中場；考量到價格沒有低到驚艷，把時間精力省下來試試別支酒方為良策。

評分：12/20

酒莊：Château Les Pins de Bossuet
年分：2023
產區：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Sauvignon、Petit Verdot、Cabernet Franc、Malbec
酒精濃度：12.5%
價格：NTD 269（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

Steven Liu

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這瓶白中白Brut的香氣以白桃、柑橘、檸檬，附加一點餅乾與酵母香氣為主，不差。口感平淡柔和，平衡感還行，雖然酸度不高、氣泡感微弱，可能是網路上評價普遍偏低的原因，不過它的尾韻有漂亮的蘇打餅乾跟青蘋果香氣，在這個價位帶是相當、非常、很讓人驚豔的收尾。整體來說或許口感偏弱，但仍舊是款香氣與尾韻不錯，可以輕鬆享受的超平價白中白；不太理解為何國外網路評價這麼低，秋季酒展端出誠意滿滿的誇張低價，加1分。

評分：14/20

酒莊：J. Kieffer
年分：NV
產區：France
品種：Chardonnay
酒精濃度：11.0%
價格：NTD 199（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

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這瓶藍貓開瓶根本就是一顆水蜜桃香氣炸彈，伴隨檸檬、葡萄柚、水梨與西洋梨氣息，豐沛的果香給人良好第一印象。可惜口感表現不若香氣精彩，雖然平衡感拿捏得宜，但風味略嫌單調。對喝慣了紐西蘭Sauvignon Blanc那種酸到牙疼的人來說，這個產區風格顯然也太過柔軟不刺激；尾韻短淺略有礦石苦韻，個人不愛。若你偏好Sauvignon Blanc果香多多卻怕酸，這瓶藍貓衝著價格可以試試。

評分：13/20

酒莊：Maison Marcellin
年分：2023
產區：Côtes de Gascogne, France
品種：Sauvignon Blanc
酒精濃度：11.5%
價格：NTD 280（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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這支Riesling具有標誌性的汽油味、葡萄柚、柑橘與水蜜桃香氣，整體來說雖是乾白，卻是偏向「粉」一點的阿爾薩斯Riesling。口感相對圓滑不尖酸，不過入口表現沒有嗅聞時精彩，酸度、飽滿度與尾韻缺少對應的強度有些可惜。相較於Trimbach、Hugel甚至Zind Humbrecht這些阿爾薩斯名家，這支Riesling雖然搔不太到癢處，但相反的也沒有致命缺陷。預算有限又想嘗點「粉味」向的阿爾薩斯Riesling時，這隻奧古斯丁，恩~~~，還算堪喝吧。

評分：13/20

酒莊：La Cave d’Augustin Florent
年分：2021
產區：Alsace, France
品種：Riesling
酒精濃度：12.0%
價格：NTD 349（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

Steven Liu

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至於Château Leboscqé的這支Médoc 2017，先說結論：這支酒絕對是今年（2025）家樂福秋季酒展CP值最高的波爾多混釀，沒有之一（即使身分成謎XD）。標準的梅多克黑棗、酸梅香氣，穿插令人愉快的菸草、木質、鉛筆芯氣息，光聞香就有前段班士族名莊的感受。口感圓潤，果香豐沛鮮活之餘，還能保有節制的典雅，相當難得；可惜酸度偏高稍嫌失衡，集中度也僅一般，但多汁飽滿的黑色莓果香氣充斥在中後韻，讓人名符其實的口水直流，而且入喉後還有淡淡的煙燻甘草氣息浮出，不特別細究（刁）的話，其實是超級出色的平價波爾多，考慮到價格實在低到有點荒謬，架上看到請別囉嗦直接全部掃回家就好！

評分：15/20

酒莊：Château Leboscq
年分：2017
產區：Médoc, France
品種：Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 229（2025/10，秋季酒展特價）
購自：家樂福

Steven Liu

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