教皇新堡 – Goûter!｜覺味

【品酒筆記】Xavier Vignon / Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée Anonyme X 2012

Steven Liu — Sun, 06 Apr 2025 07:15:29 +0000

這款南隆教皇新堡的酒，是由釀酒師同名酒莊Xavier Vignon所釀造。Xavier跟知名的釀酒顧問Michel Rolland一樣，曾在法國波爾多、隆河、香檳區，以及澳洲、紐西蘭等地擔任飛行釀酒師，然後也跟Michel Rolland一樣，最後忍不住手癢自己開了間酒莊釀酒。既然之前是以顧問的角色指導別人怎麼種葡萄釀葡萄，輪到自己親手搞的時候，想當然耳會讓人期待有著超乎一般酒莊的表現與品味（吧！？）。

這款Cuvée Anonyme X是Xavier Vignon酒莊的旗艦產品。2012年隆河春天過於潮濕，幸好炎熱乾燥的夏天與9月的日夜溫差，讓這一年產的中高階隆河酒交出了還行的表現。躺了13年的Cuvée Anonyme X，初聞有收斂的胡椒、稻草氣息，醒了半小時仍然睡眼惺忪，甜椒、黑櫻桃、黑棗、薄荷等香氣要好好舒展開來，大約需要1小時以上。口感仍舊活潑，新鮮果醬、木質調、辛香料等風味融合得宜，酒體醇厚卻柔軟，15% ABV舉重若輕，明亮的酸度則讓人直冒口水，甜椒尾韻有甘草點綴，是恰到好處的大人風。

評分：16/20

酒莊：Xavier Vignon
年分：2012
產區：Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône
品種：Grenache and others
酒精濃度：15.0%
價格：NTD 2,500（2020/01）
購自：鈞太酒藏

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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【品酒筆記】Le Vieux Donjon / Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

Steven Liu — Thu, 30 Jan 2025 13:03:34 +0000

追求單一與純粹的酒莊，總有一種專注的魅力，位於南隆Châteauneuf-du-Pape的Le Vieux Donjon就是一例。這家創立於1966年的家族酒莊，目前傳到第三代，酒莊15公頃葡萄園中百年荖藤佔三分之一強，卻堅持只釀一紅一白，取的是「傾注所有」的毅然決然。而這份毅然決然也非虛言，酒莊評價高不說，價格也相當平易近人（當然是與酒質相對而言），加上莊主作風低調（連官方網站都只有簡陋一頁），是值得愛酒人好好替他高調一番的南隆隱藏版優質酒莊。

2017年香氣以酸梅、濕葉、黑胡椒、菸草、黑櫻桃為主，豐沛但不張揚，光聞香就是享受。口感圓潤柔和，酸度明亮，酒體集中，平衡感極佳。入口舌尖保留些許辛辣感，除此之外更多的是深色莓果的甜美酸香。尾韻略帶甘草味，豐美果香自喉間緩緩逸出，最後甚至有淡淡煙燻鹹肉的氣息；餘韻舒爽宜人、毫不凝膩，是教皇新堡中少數既飽滿豐裕又內斂節制的好酒，喝完之後還讓人抱著空酒杯貪戀餘味，活像個隆河癡漢（苦笑）。

評分：17/20

酒莊：Le Vieux Donjon
年分：2017
產區：Châteauneuf-du-Pape, Southern Rhône
品種：Grenache 75%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%, Cinsault 5%
酒精濃度：15.0%
價格：NTD 2,475 （2022/01）
購自：iCheers

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。

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【品酒筆記】Domaine du Pégau / Cuvée Réservée Rouge 2017

Steven Liu — Tue, 14 Jan 2025 05:36:36 +0000

Domaine du Pégau佩高酒莊是一家位於隆河的家族酒莊，儘管葡萄田遍佈整個產區，不過酒莊產量最大、名聲最旺的，當屬酒莊起源地的南隆Châteauneuf du Pape教皇新堡。提到Pégau，網路上搜尋一定會先跳出來的，必定是漫畫神之雫的第三使徒——也是Pégau旗下旗艦酒——Cuvée da Capo；由此也可以看出，Pégau儘管不是隆河最知名、產量最盛的幾個大家，但酒質在行家眼中還是非常夠瞧的，最重要的是在這樣的品質下，價格相對雙B產區要合理得多。

這款Cuvée Réservée Rouge可說是Pégau最具代表性的教皇新堡，帶有優雅的酸梅、黑棗、黑櫻桃、皮革，以及些許黑胡椒與臘肉氣息，香氣明顯在開瓶時較為內斂，放到第二天之後，梅干扣肉與一點點三類香氣開始主導，沉穩氣質頗有「老派紳士」的獨特魅力。口感溫潤圓滑，2017放到現在，GSM的辛辣與甘寧都磨圓了不少，反倒是酸香迷人，活像喝到生津可口的老酸梅湯，口水不斷冒出來，讓人不禁想配幾口滷肉解解饞。後韻在酸梅、黑櫻桃的主旋律中，又多了點甘草香氣，在喉頭營造出令人意猶未盡的殘響，實在讓人捨不得一口氣喝完。

評分：17/20

酒莊：Domaine du Pégau
年分：2017
產區：Châteauneuf du Pape, Rhône
品種：Grenache, Syrah, Mourvèdre, others
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 1,000-2,000（2021，創潮沒有幫會員保留購買紀錄，打屁股……）
購自：創潮酒坊

Steven Liu

興趣過多，難以專注單一事物，終致一事無成，鎮日飲葡萄酒為樂。