北隆河 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Wed, 25 Mar 2026 13:50:35 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 北隆河 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Domaine Jean-Louis Chave / J.L. Chave Sélection Crozes-Hermitage 2021 https://www.gouter.tw/archives/666 https://www.gouter.tw/archives/666#respond Wed, 25 Mar 2026 13:50:35 +0000 https://www.gouter.tw/?p=666 隆河名莊Domaine Jean-Louis Chave的介紹之前已經講過就不再贅述，有興趣者請左轉這裡。

北隆Crozes-Hermitage大致可以視為名產區Hermitage的「降規版」，風味同樣走肉感很強的濃郁路線；但因面積比Hermitage大得多，產量大價格低的同時，拉低「Hermitage」聲譽而讓人失望的酒也不少，甚至因此對Crozes-Hermitage懷有負面印象的人也時有所聞。總之，產區不差，但酒款需慎選。

這款Chave Sélection系列的Syrah氣味濃郁香甜，以木質調、深色漿果、烏梅、蘑菇、落葉與黑櫻桃為主；雖然僅陳5年，但三類香氣的發展還是相當突出且迷人，算是開瓶前沒有預料到的驚喜。入口可以感受讓人口水直流的明顯酸度，內斂的橡木桶與活潑果香相處融洽，單寧則柔軟不搶戲，濃濃的阿媽酸梅湯感非常討喜，一貫北隆酒在直白之餘還帶了點驚豔深度的路線，應該……不可能有人不喜歡的吧！？

評分：14/20

酒莊：Domaine Jean-Louis Chave
年分：2021
產區：Crozes-Hermitage, France
品種：Syrah
酒精濃度：13.0%
價格：NTD 980（2025/09）
購自：iCheers

]]> https://www.gouter.tw/archives/666/feed 0 【品酒筆記】J. Denuzière / Côte-Rôtie 2019 https://www.gouter.tw/archives/473 https://www.gouter.tw/archives/473#respond Sun, 09 Mar 2025 06:59:53 +0000 https://www.gouter.tw/?p=473 筆者向來是隆河酒的信徒，若要更深究些，北隆（Northern Rhône）絕對是更勝於南隆的心頭好。J. Denuzière是個1876年就在北隆Condrieu立足的家族酒莊，現任女莊主Caroline Moro出身布根地，將許多釀造優雅Pinot Noir的手法引進J. Denuzière，因此即便是北隆雄厚陽剛的Syrah風格，在Caroline的手裡，也多了點細膩陰柔的質地，更是J. Denuzière能從一眾北隆名莊裡脫穎而出的關鍵要素。

這款Côte-Rôtie香氣以白胡椒、新鮮黑醋栗、黑櫻桃、紅椒、潮濕落葉、橡木桶為主，伴隨些許醃漬鹹肉干與海水氣息，是相當標準的北隆豐厚型Syrah風格。口感圓滑、單寧細緻，高酒精濃度帶來黑巧克力般的甜感相當宜人；酒體厚實、架構清晰，酸度明亮俐落，尾韻滿滿的成熟水果、甜椒氣息，豐盈飽滿且讓人滿足，是可以久久回味的北隆Côte-Rôtie細緻型美酒。如果價格可以再平易近人一點，想必就是一瓶完美的北隆Syrah了（笑）。

評分：16/20

酒莊：Maison J. Denuzière
年分：2019
產區：Côte-Rôtie, France
品種：Syrah
酒精濃度：14.0%
價格：NTD 3,000（2022/12）
購自：樂飲

]]> https://www.gouter.tw/archives/473/feed 0 【品酒筆記】Domaine de Lorient / Cornas 2019 https://www.gouter.tw/archives/159 https://www.gouter.tw/archives/159#respond Mon, 20 May 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=159 Domaine de Lorient是個2014年才成立的年輕酒莊，莊主為隆河知名釀酒師Jean-Luc Colombo的女兒Laure Colombo與另一半Dimitri Roulleau-Gallais。由於鼎鼎大名的老爸就是從北隆Cornas發跡，女兒酒莊的Cornas多少也有點乃父之風，100% Syrah帶來的集中濃郁與撲鼻辛香就不用再強調了，出色的平衡感與新鮮果味，是每次喝到Domaine de Lorient的Cornas時，最讓人心服口服的感想。

2019年的Cornas香氣精彩，從李子、紅莓開始一路帶出胡椒、香菇、橡木與些許肉香。口感集中而濃郁，酸度中等偏高，酸香多汁令人口水直流。尾韻果香與涼爽薄荷不斷逸出，是款討喜又兼具變化與深度的優質Cornas。

評分：18/20

酒莊：Domaine de Lorient
年分：2019
產區：Cornas, Northern Rhône Valley
品種：Syrah
價格：NTD 2,400
購自：樂飲

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