加美 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw La vie est belle et gourmande! Sun, 25 May 2025 01:12:30 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gouter.tw/wp-content/uploads/2024/01/android-chrome-192x192-1-150x150.png 加美 – Goûter!｜覺味 https://www.gouter.tw 32 32 【品酒筆記】Collin Bourisset / Saint-Amour 2022 https://www.gouter.tw/archives/197 https://www.gouter.tw/archives/197#respond Sat, 22 Jun 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=197 之前已經試過Collin Bourisset的大區級Bourgogne，就入門等級來說算是蠻適合搭餐的Gamay。這次選到酒莊位於Beaujolais十大村莊之一的Saint-Amour，同樣是Gamay（廢話）的前提下，Saint-Amour比起大區級應該會有更精彩的表現。

Gamay標誌性的紅色莓果風味不意外佔據香氣的第一印象，新鮮可口得活像是把鼻子湊進一袋新鮮櫻桃裡。口感平衡柔順，層次雖嫌平板，但沒有要人命的暴衝甜感，加上適中的宜人酸度，出乎意料的耐喝！尾韻浮出酸酸甜甜的梅子香氣，感覺跟梅干扣肉或是最近很夯的酸菜魚應該很搭，最重要的是獨飲也不差，在入門酒款中可堪重任也。

評分：16/20

酒莊：Collin Bourisset
年分：2022
產區：Saint-Amour, Beaujolais
品種：Gamay
價格：NTD 490（2024/04）
購自：家樂福

]]> https://www.gouter.tw/archives/197/feed 0 【品酒筆記】Collin Bourisset / Bourgogne Gamay 2022 https://www.gouter.tw/archives/128 https://www.gouter.tw/archives/128#respond Mon, 15 Apr 2024 00:00:00 +0000 https://www.gouter.tw/?p=128 Collin Bourisset絕大多數葡萄園都位於Beaujolais薄酒萊產區，幾個知名特級村如Mâcon、Moulin-à-Vent、Saint-Amour……等，自然是Collin Bourisset最重要的銷售主力；而對筆者來說，Beaujolais雖然委身Bourgogne布根地的強大陰影下，但Gamay加美鮮嫩欲滴的飽滿果味，加上未經炒作的平實價格，拿Beaujolais一般紅酒來搭配日常料理反而合適無負擔，甚至常常帶來物超所值的驚喜。日前逛到家樂福在促銷Collin Bourisset的大區級Bourgogne，當然就沒有理由不買來試試她的搭餐實力。

果味鮮明，從剛開瓶的草莓、紅櫻桃等紅色莓果香，慢慢轉變為非常有趣的酸梅、醃漬黑梅等氣息。可惜的是口感輕盈卻平板、夠酸卻不夠香，層次單調缺乏變化。這支酒雖然算不上美味精彩，唯獨酸味的發展挺有意思，後韻裡Gamay標誌性的甜美算是慢半拍的跟上隊伍，酸甜搭配頗為生津，喝著喝著竟嘴饞想配起下酒菜來，好想來片豬肉乾或花生小魚乾啊……

評分：14/20

酒莊：Collin Bourisset
年分：2022
產區：Bourgogne (Beaujolais)
品種：Gamay
價格：NTD 600（2024/04，未經折扣）
購自：家樂福

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